最近のネット記事で興味深い記事を発見したので紹介する。
それは自殺率と食べ物との関係である。
国立国際医療研究センターの研究によると、
野菜を多く食べる人はそうでない人よりも自殺のリスクが半分になるとのことである。
自殺と人の精神状態とは密接な関係があることは多くの人が知っているだろう。
科学的根拠として、野菜に含まれる葉酸やビタミンCによるものと
解説されているが、私が思うにそれだけではなく。
野菜の中には精神を安定させる「セロトニン」を含む食べ物
例えばトマトなどが含まれるためも考えられる。
また、精神を安定させるためには、カルシウムなどのミネラルも必要で
あるので、野菜には神経に良いミネラルも含まれているのではと考えられる。
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