ナチュラルライフ

ーとある昼下がり。 地下室の一角なんですけど、ポカポカと暖かく、良い眺めだなぁ、 ここでは植物がよく育つだろうなぁと思っていましたら。 ある日の午後。 ミニグリーンハウスが上階から引っ越され、 庭への出入り口に、所狭しとプランターが。。。 朝方にはまだマイナスになりますからね。 今年もミニトマトとレタスが育ち始めましたよ。 ところで、このプランターだけで$170使っちゃいまして。 土と肥料だけで、今のところ$100ですね〜。 今..

家庭のケチャップ消費量ってどれくらいなんでしょうね？ 秋に一年分の予定で作ったのですが、既に無くなったので、再度作成。 冷凍トマトピューレの大量消費ができて嬉しい。 オシャレにケチャップ手作り〜♪ と言う感覚は、持ち合わせておりません。 ドサッと。 オニオン等と一緒に グツグツ煮て、混ぜる。 グツグツ煮て、混ぜる。 クツクツ煮て (つまり、放置) 混ぜる。 3日目に瓶詰め。 レシピは数時間煮詰めるとなっているのですが、..

ようこそ トマトとチーズの組み合わせは最高ですね。 鍋のベースは トマトピューレ 豚肉 エビ インゲンマメ キャベツ ポテト コンソメ 野菜や肉をあらかじめ圧力鍋で柔らかくしたトマトスープに、 ハバティ、ゴーダチーズそして半茹での手打ち中華麺を しゃぶしゃぶのように茹でながら食べます。 中華麺と言っても、小麦粉に重曹を加えただけなので、マイルドです。 トマト料理は苦手な息子も、 手打ちの中華麺をトマトスープにとろけたチーズに絡..

ようこそ トマトのパスタソースを夏に多量に作っていました。 瓶詰めです。 料理のやる気が出ない時のお助けパスタソース。 豚肉とガーリックを炒め、 自家製トマトパスタソースと煮込みます。 追加でナス、グリーンピース、セラノチリも投入。 全て自家栽培して冷凍保存ですから、電子レンジして投入するだけなんです。。 甘味が欲しいので、お手製ケチャップを加えます。 最後に、息子にはスイスチーズ、大人にはモッツアレラチーズを加えて 半トロにして終..

ようこそ 完熟トマトの冬越しの準備はできているのですが、雪の前に青いトマトも収穫していました。 暖炉の前で追熟。 甘さは期待できないとしても、ここまで青くて大丈夫なのか、 興味津々。 そして、これが追熟後。 浅い色ですが、赤くなりました。 トマトソースには十分に使えます。 味は完熟に劣りますが、十分にトマトです。 残りの丸トマトをどうしようか考えます。 青いトマトはジャムなどできるようですが、我が家は多分使わないだろうし。 味..

ようこそ 待った無しで台所へやって来るトマト。 オニオン、ペッパー、ガーリックとハーブ類その他を加え、煮込みます。 その後、クエン酸入りの瓶に詰めて、 煮沸滅菌45分。 先日購入した瓶を利用して、 パスタソース瓶詰めのできあがり。 保存棚がいっぱいになりました。 きゅうりのピクルスも多量でき上がっていますね。 今年分には足りるでしょうか？ と言うより、来年の収穫期までには使い切るのでしょうか？ 今年もビタミンの半自給自足や..