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もち粉もどきから、みたらし団子を作る [2023/05/04 06:25]
みたらし団子に挑戦。
まず、餅米から作った餅で試作したのが、これ。
きな粉も餡子も美味しいけれど、みたらし団子はイマイチ、と
息子にダメ出しされたので、
餅米をもち粉にしてから作ってみようと思い立ちました。
調べると、手間と時間がかかっている市販のもち粉作り。
モノは試しで、全ての工程を省き、長粒種のもち米をミルにかけました。
その後、団子を作る分量の水を加えて、1時間以上放置。
丸める段階から、ザラッとしていて失敗っぽいなぁと思いました..
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