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ズッキーニチョコケーキ [2022/10/11 09:10]
ズッキーニの収穫が始まると消費が追いつかないので、
シュレッドして冷凍保存します。
そのシュレッドズッキーニを使ったレシピ。
このレシピは保存しておきたいので、簡易レシピを記録。
材料
①
小麦粉 2 カップ
ココアパウダー 3/4 カップ
ベーキングソーダ 小さじ 2
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
エスプレッソパウダー 小さじ 1
塩 小さじ 1/2
②
キャノーラオイル 1 カップ
砂糖 1 カップ
ブラウンシュガー ..
ズッキーニのフライ [2019/09/29 11:22]
ようこそ
ズッキーニと言えばラタトゥイユですが(？)
私が一番ズッキーニの美味しさを引き出せる、と思うのは、ズッキーニのフライです。
小麦粉を水で溶いて、厚めに切ったズッキーニをくぐらせ、パン粉をつけて揚げます。
ここ付近で売られるパン粉は、硬くてカラカラなので、ホームベーカリーで焼いた食パンをミルにかけて作ります。
抹茶塩、昆布塩、天つゆでいただきます。
ピザには、庭どれのトマト、セラーノチリ、ピーマンをたっぷりのせて、モッツアレラチーズを追加。..
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