ナチュラルライフ

ようこそ 最近、ビーツにハマっています。 健康野菜であることも重要ですが、意外に使いやすい野菜なんです。 今回は、ハンバーグに入れることにしました。 茹でて冷凍していたビーツをフードプロセッサーでガーッと一気にペースト状へ。 材料はざっと、 豚挽肉、キャベツ、ビーツ、ガーリック、ミンスドオニオン、オーツ、卵、牛乳、 ナツメグ、ブラックペッパー、クレイジーソルト ところで、肉を素手で触ると手荒れが酷くなる人っていますか？ 私も超敏感肌で、気を抜くと..

ようこそ 家庭菜園野菜、ビーツ、太ネギ、ナスを使って、麻婆ナスに挑戦。 太ネギは、収穫後に綺麗に洗い、長めにカットして冷凍しています。 今回は麻婆ナスに入れるために、太ネギの緑の部分を多量にみじん切りしてみました。 フードプロセッサーのスライサーを使い、 冷凍庫から出したばかりのカチカチの太ネギを数本束ねて、 スライサーの投入部位に縦方向に差し込みます。 ガーーーーーーッ。 緑の部分が、一気にみじん切りされました。 これは便利。 多量にみじ..

ようこそ ビタミンの半自給自足にこだわる余り、 突拍子も無い料理を試すことがあります。 ビーツを使った韓国鍋。 基本はチーズタッカルビ風でポーク韓国BBQソース使用。 使用野菜は玉ねぎ、太ネギ、人参、ズッキーニ、ビーツ。 玉ねぎ以外、全て自家製。 ポークとトックがメインですが、野菜たっぷり。 おどろおどろしい色ですが。 結構イケます。 最後にチーズをたっぷりのせました。 ドキドキの味見でしたが意外に美味しい。 特に次の日が、..

ようこそ ビーツを収穫しました。 グツグツ煮ます。 皮を剥いて、切って、 ジップロックに入れて空気を抜きます。 冷凍保存。 残りは、常温保存用にピクルス。 実はこれ、夫の仕事。 私は、ビーツのピクルス(カナダバージョン)が苦手で。。。 けれども、日本の友人が遊びに来てくれた時には、大人気のピクルスなんです。 うーん。 あり過ぎて、消費しなきゃ！という恐怖意識が強いだけかも。 ただのビーツは好きなんですけどね。 ..