ナチュラルライフ

我が家のうどんは、キッチンエイドのパスタメーカーと 息子頼み。 材料　 小麦粉　3カップ　程度 タピオカ粉　大匙1 程度 塩　(小さじ2 我が家は少な目) 水　1カップ　程度(3/4カップ迄は一気に回し入れ、後は生地がまとまるまで徐々に加える) 簡単な作り方 ミキサーでコネ7分。 寝かせ20-30分。 パスタメーカーと息子に任せて、うどんのできあがり。 うどんのだしには、カツオだし、アゴだし、昆布だし、煮干しだしを入れ..

引っ越して、簡単に冷凍うどんが買えるようになったのですが、 手打ちうどんの習慣は止められない。 毎度のことながら、どうはキッチンエイドのミキサー、 麺はパスタメーカー、 作業は息子に任せっきり←手作りにこだわる理由ここにあり。 作りながら思うこと。 (え？作ってないじゃん？一応、計り取るのと洗い物はやります) 1)たかがうどん麺なんて、$2程度の価値しか無い、時間の無駄、と思うパートナーか、 2)愛しいパートナーの手づくりうどん$2M以..