介護の専門性とは？

考えてみれば、働き方は大きく変わりました。
私が働き始めた当初は、週48時間勤務でした。
調理師は、職人だからサラリーマンではないから、労基なんて関係ない。上手くなる為には毎日修行だ。と師匠が良く言っていた。
その時代は、そんなことを言っても何の問題もなかった。
技術を磨くためには、そうしないと上手くならない。
働いているというよりは、上手くなりたい気持ちが大きかった気がする。