介護の専門性とは？

「制約はあった方がいい。」
調理師時代に先輩が言っていた言葉。
コース料理には制約がある。
料金と季節の食材。品数も決まっている。そうした、制約の中で新しいアイデアや新しい物が生まれる。
煮詰まった時ほどアイデアが生まれるから考えろと。
なるほど。とは思う。
確かに考えていると、こうしてみたらと、降りてくることもある。介護の神様が降臨してくれているのかな。(笑)