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2019年10月20日
鳩山町(はとやままち)ってどんなまち?
鳩山町は「黒豆のまち」として知られています!
栄養豊富な黒豆には内臓脂肪を減らし高血糖を抑えるなどの抗メタボ効果もあることが最近の研究では明らかになっています^^
最近太り気味の私はいてもたってもいられず鳩山町に向かいました!
鳩豆工房旬の花
鳩豆工房旬の花は特産品の黒豆をつかったメニューが豊富なうどん屋さんです^^
店内では特産品を販売しているエリアもあります。
大豆が有名というだけあって味噌や豆腐、醤油などが売られていました^^
鳩豆うどん
特産の黒豆が麺に練りこまれた蕎麦のような見た目のご当地うどんです。
鳩豆のネーミングは特産の豆とシンボルの鳩をつなげたものでしょう。
さらに「鳩が豆鉄砲を食ったよう」ということわざにもかけているのかもしれません(笑)
天ぷらは普通ですが、麺は甘みがあって美味しいです^^
黒豆アイス
これが最高にうまかった・・・きな粉がのったアイスにはあんこが添えられているんですがこのあんこが甘さ控えめで絶品なんです!
あんこに含まれる若干の塩分がきな粉アイスの甘さを引き立ててくれてとても美味しい。
是非あんこと一緒に食べてみてください。
鳩山町の特色を商品化
鳩山町の黒豆からインスピレーションを受けてカフェ風の黒豆Tシャツを作りました。
アップで見ると黒光りしています^^
まとめ
鳩山町は黒豆を使ったグルメが豊富なまちです^^
特に旬の花で提供される料理の味付けは薄すぎず濃すぎないので体にも優しいです!
鳩山町に寄った際は是非^^
最後に鳩山ギャグを言わせてください。
住民「このまちはハトやマメが有名なんです。」
観光客「歯とヤマメ?」
住民「歯じゃねーよ鳩だよ!!だいたい歯が有名ってなんなんだ!」
アクセス
・越生駅から車で約10分。
2020年02月26日
今日は鳩山町の名物として知られている黒豆についてのお話です。
大豆の品種である黒豆の栄養素や、黒豆の名称について詳しく紹介していきたいと思います^^
黒豆と黒大豆の違い
マーケットを見ていると「黒豆」と書かれた商品と「黒大豆」と書かれた商品が別々になっているときがありますよね。
黒豆と黒大豆って何が違うの?って思うかもしれませんが、基本的には同じ植物です。
ただ、地域によっては「丹波黒」という高級品種のみを指して「黒大豆」と呼び分ける場合もあります。
丹波黒は兵庫県丹波地方が発祥なので、兵庫県民にとって黒大豆とは「丹波黒」のことなのです^^
黒豆の栄養素
黒豆は「畑の肉」と言われている大豆と同様に、成長や発育に必要な必須アミノ酸や、コレステロールや中性脂肪の増加を抑える脂質がたくさん含まれています^^
大豆との違いは表皮にアントシアニン系の色素を多量に含んでいること。
色が黒いのはこのアントシアニンが関係していたんです。
アントシアニンには強い抗酸化作用があり、他の栄養素と相まって動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を抑える働きも持っています。
そして黒豆に特に多く含まれるビタミンB1は疲労回復や夏バテ、冷え性や二日酔いにも効果があると言われています。
まとめ
つまり一年中食べていればとても健康体になれるんです。
暑い夏に食べれば疲労回復や夏バテに効き、忘年会シーズンの寒い冬に食べれば冷え性や二日酔いに効く・・・・まさに最強の食材です!
うどんに黒豆が練りこまれている「鳩豆うどん」は鳩山町が誇るまちの名物です^^
一年中食べることができるので鳩山町にお越しの際はぜひお試しください^^
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