2014年08月25日
鍋家 @幡ヶ谷
鍋家
幡ヶ谷の地に長く根を張る上海料理の店で、看板メニューの雲呑麺はあまりにも有名。
『雲呑麺』
洗面器のような大きな器で、2人前はあろうかというボリューム感に圧倒される。
日本人の舌に馴染む煮干を主体とした醤油味のスープだ。
御池に打ち立てられた小岩のような大きな雲呑、その隙間を縫うように細く縮れた麺が泳いでいる。
びっしりと詰まった餡、モチモチとした皮といい、しっかりと噛み込み、食感と旨味を楽しむ雲呑も良い。
餃子やエビチリなどの一品料理も美味く、2度3度と通いたくなる店だ。
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