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2014年06月10日

風雲児 @新宿

風雲児

訪問したのは約5年ぶり。
相も変わらずの行列が店内から溢れかえっている。

『つけめん』

image-b181b.jpg


鶏をじっくりと炊き出した滑らかで濃密な味わいのつけダレだ。
鶏の旨味を相乗的に引き立てる、鯖や昆布などの乾物系が品ある味わいを演出する。

ムッチリと歯を押し返すコシの強さと、つるりと滑る喉越しも見事!

開店当初の2007年より、鶏白湯×魚介の新たな可能性を導き出した名店の味は今も健在だ。

このラーメンはご自宅でも楽しめます 宅麺.com



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posted by zoo at 21:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 渋谷区
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