zooのラーメンノート

ラーメン 二九

意欲的に新メニューを展開し、最近始まったばかりの『まぜそば』を麺柔らかめで注文。



見た目こそスープOFFのラーメンといった具合であるが、底に沈むタレをぐるり。
カラメのカエシが味覚を引っ張る構成も、ラードや少量の豚骨スープにみるコクが舌に馴染ませていく。

しっかり茹でたモッチリとした弾力の太麺、タレと魚粉が絡み合うジャンク味に300gの麺量もペロリ。

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