zooのラーメンノート

朱鳶ラーメン

俳優の沖正人氏が手掛けるラーメン店で、尾道ラーメンを提供している。

『朱鳶ラーメン』



見た目にも濃い醤油ダレがグッと立ち、その隙間を縫うように小魚が行き交うスープ。
背脂ミンチが旨味を添え、こっくりとしたカエシと共に明確な味わいを提示する。

歯触り良い平打ち麺に、青ネギの風味も好相性！

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