zooのラーメンノート

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Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A

幡ヶ谷で新潟のご当地ラーメンを提供する『我武者羅』のもつブランド店『新潟濃厚味噌 弥彦』を単独店舗化し、さらにアレンジを加えた濃厚味噌専門店だ。

『濃厚味噌』



新潟の「割りスープ付き濃厚味噌」に寄る味噌ダレが前に出る弥彦とは異なり、スープ自体を濃厚に仕上げたものとなっている。

濃厚豚骨に砕いたナッツなどを用いた粘性高いスープに、味噌の旨みがねっとりと絡む味わいでタレとのバランス、モッチリとした三河屋の中太麺との相性も申し分なし。

付け合わせのカブの漬物も、箸休めに嬉しい。

〜お知らせ〜
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今後ともよろしくお願い致します。

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