zooのラーメンノート

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ajito ism @大井町

移転後もちょくちょく訪れる店。
近くに寄る度に、あれやこれやと食べたくなってしまう。

『ピザソバ』
個人的にはつけ麺が1番のお気に入りだが、このピザソバも欠かせない定番メニューの一つ。



麺でピザを表現した“まぜそば”だ。
見た目や匂いはピザそのもので、期待を裏切らないジャンクな味わいがクセになる！

つけ麺をはじめ、各種創作麺はここでしか出会うこのできない個性と本気の遊び心が詰まった一杯。


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麺や庄の gotsubo

『麺や 庄の』系列店で、ターゲット層の分かりやすい見た目にも美しい麺料理を提供している。

この日は『チーズトマトラーメン』を。



炙ったチーズの香ばしく濃厚な旨味、トマトの軽やかな酸味が均整のとれた味わい。



+100円で楽しめる五穀米のリゾットはガーリックチップをあしらい、よりイタリアンな趣に変化！その相性は言わずもがなだ。


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麺処花田 渋谷店

昨年の秋季から開店情報が流れていた『麺処花田』の新店舗だが、本年1月にやっとのオープン。

『味噌ラーメン』



ドロリとした粘度を誇り、炒めた野菜や味噌の香りを抱き込む、動物系の重厚な旨味に支えられたスープが最大の特徴だ。

三河屋製麺のムッチリとした太麺、別皿で提供されるニンニクもベストマッチ！


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麺屋鶏頂天 巣鴨店

静岡に本店を置く、軍鶏を使った鶏ダシのラーメンを提供する店。

『軍鶏らぁめん(塩)』



淡麗というに相応しい澄んだスープで、濃厚な旨味と香りを蓄えた金色の油がキラリと浮かぶ。

細く縮れた麺が軽やかにスープを拾い上げ、過不足なく口へと味わいを運ぶ導線を担う。

ワンコインというコストパフォーマンスの高い一杯であり、人の往来多い商店街にしっかりと根付いている。


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