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2014年07月05日

麺屋 ほたる @板橋

麺屋 ほたる

板橋のラーメン通りにあり、駅から徒歩1分と絶好の立地。

『鶏旨味らーめん』

image-aab4e.jpg

醤油とネギの香味油の旨味を帯びた鶏魚介の清湯で、先行するタレを切り口に、香り・コクがじわりと深みを増す味わいだ。

低加水のコリッとした細麺がサクサクと間延び感なく食べ進められる。

低温調理のチャーシューは噛み締める度に旨味が染み出る逸品だ。


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posted by zoo at 18:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 北区
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