zooのラーメンノート

麺屋 寺本

某芸人レスラーが店長を務める店で、尾道ラーメンを提供している。

『中華そば』



濃い醤油色に染められたスープは、
甘味のあるカエシが先立ち、ふっと味覚に触れる鶏ダシ、コクを増す背脂ミンチが浮かぶ、所謂、オーソドックスな尾道ラーメンだ。

スープのカエシに飲まれない、ハリのある平打麺も特徴をしっかり押さえており、都内で手軽に食べられる良店。

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