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コスパン
作り手やその店と分かる特徴のあるパンが好きでその上でお得ならなお嬉しいです。 首都圏のパン屋さんを中心にお気に入りの店再訪と新規開拓にも励みつつ、毎日のように食べるパンを記録。
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2021年10月05日

Pain des Philosophes パンデフィロゾフ 神楽坂 パンオショコラ

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CP☆☆☆☆+0.5/320円
トップは焼き色濃く
極薄でパリッパリッ♪
そこから中に行くに従って
グラテーション状に綺麗に
色は薄くなり生地は厚くなる感覚。
中はまだ少し熱があって
ふんわり厚くカットすると潰れて戻らない。









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チョコはちょい溶け気味で
濃厚ビターなオーガニックショコラ。
もっと冷めた方が恐らく
もっと食感良く美味しいと思います。
でもこの日は店側の焼き上がりが遅く
種類も少なく、私も直ぐ食べるランチ用に
このパンオショコラしかなく待つ時間もなく
仕方なく食べたので私は悪くありません(笑)

Pain des Philosophes 神楽坂


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タグ：パンオショコラ
posted by コスパン at 15:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 2021/CP☆☆☆☆+0.5

Pain des Philosophes パンデフィロゾフ 神楽坂 ポミエ

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CP☆☆☆☆+0.5/680円
背景にどれだけ紛れるか
茂みで撮ってみました(笑)
何度も見たことはあるけど
大きさも重さも想像よりあって
およそ21×24cmの200g。
ポミエとはリンゴの木。
リンゴの天然酵母を使用した
まさにリンゴの木です。









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この形は何処を切るか迷いますね。
取り敢えず太い部分をスライス。
クルミがたっぷり入ってます。
ザラザラのクラストに
クラムはマットレスのように高反発！
思ったよりむぎゅむぎゅ系でアゴを酷使します。
そして大きな塊のジンジャーアップル。
シャキシャキの食感を残し
ほんのり生姜風味で濃く甘く激ウマ！









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冷凍→解凍からのリベイク。
枝の先にあたる部分は
ガリガリボリボリと香ばしさマックス！
絶品ジンジャーアップルは太い部分だけ。
細かくして万遍なく散らした方が
いいような気もするけど部分によって
全く異なるのも計算なのかな。

Pain des Philosophes 神楽坂


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タグ：リンゴ りんご
posted by コスパン at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 2021/CP☆☆☆☆+0.5
2024お気に入り総合ランキング
2024年に食べたパンで値段や大きさなど総合的なお気に入り。 初物優先で順位はかなりあやふや。
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