2020/CP☆☆☆☆+0.5: 昨日も今日も明日もパン

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2020年12月27日

ブランジェリーケン下赤塚限定ベーグル(パンプキン、マロン、ティラミス、ザマンド)

CP☆☆☆☆+0.5/324円
300オーバーの310g！
トップは栗の渋皮煮、ザマンドに
ココアに粉糖がごちゃごちゃと入り乱れ
いびつでよく分かりません(笑)
生地はカリカリッと焼き込まれ
中はむぎゅむぎゅ。

かぼちゃの色は薄く弱め。
中にはまたもや栗の渋皮煮。
マロンカスタード？と
ビターでしっとりで真っ黒な
エスプレッソフィリング。
この苦味が心地よい。

ブランジェリーケン下赤塚

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タグ：ベーグルティラミスザマンド

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2020年12月24日

ラパンラパン綾瀬牡蠣のオイル漬けとキャロットラペ

CP☆☆☆☆+0.5/430円
パンはザラッとした
クラストでチャバタのような
むっちり引きの強い生地。

具材はシャキシャキと心地よく
清涼感のあるキャロットラペの下に
ぷりんぷりんの大粒の牡蠣が2粒！
牡蠣はオイスターソースで煮て
旨味を閉じ込めオイルに漬けて
パンにもそのオイルをジュワッと。
ワインにピッタリでしょうね。
牡蠣あと一粒あれば100点かなぁ(笑)

ラパンラパン綾瀬

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タグ：サンドイッチ牡蠣

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2020年12月23日

ポール・ボキューズ・ベーカリー大丸東京湯種食パン

CP☆☆☆☆+0.5/178円
ハーフサイズです。
大きさは10×11×9.5cm。
重さは270gあってハーフと言えど
1斤に迫るボリューム！

ただ今回はしっとりさが少なく
翌日だとパサつき気味。
今までに感じたことない食感でした。
単なる勘違いか、たまたまなのか・・
湯種のもちもちは健在。

・チャーシュー麺サンド
チャーシュー麺の具材を挟んだサンド。
煮卵の代わりにだし巻き玉子、
チャーシューの代わりに
ニンニク醤油豚肉炒め、
メンマとネギの和え物、そしてナルト。
ナルトは渦巻きが見えなくなるので
表にも2枚トッピング(笑)

・ホットサンド
こちらは若竹煮をイメージ。
穂先メンマやわらぎとワカメ。
ワカメはめんつゆで味付けし
ベーコンエッグとチーズをプラス。
完全に穂先メンマドッグに影響されました(笑)

ポール・ボキューズ・ベーカリー

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2020年12月22日

オリーブ巣鴨メンチカツサンド

CP☆☆☆☆+0.5/250円
しっとり食パンなのは
もう分かったので
今回はトースターでコンガリ！
生地はサクサクと軽やか。

メンチカツも適度に温められ
メンチもサクッと軽い味わい。
野菜はないも同然の
小さいレタス一枚隠れてます(笑)
胸焼けゼロのサクサクサンド♫

オリーブ巣鴨

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タグ：メンチカツサンドイッチ

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ブランジェリーケン 下赤塚 限定ベーグル(パンプキン、マロン、ティラミス、ザマンド)

2020年12月24日

ラパンラパン 綾瀬 牡蠣のオイル漬けとキャロットラペ

2020年12月23日

ポール・ボキューズ・ベーカリー 大丸東京 湯種食パン

2020年12月22日

オリーブ 巣鴨 メンチカツサンド

ブランジェリーケン下赤塚限定ベーグル(パンプキン、マロン、ティラミス、ザマンド)

ラパンラパン綾瀬牡蠣のオイル漬けとキャロットラペ

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