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ソレイユさんは食べた事ないです。
その番組は最後の方だけ、たまたま見たので何を基準に合格、不合格にしているか分かりませんでした。
私が好きなパン職人に、個人的にはああいう番組には出て欲しくない・・
あくまでテレビはSHOWなので盛り上げ、演出があるでしょう。
作る専門と食べる専門の評価は一致しないでしょうね。