CP☆☆☆☆☆/178円
半分にカットされたハーフも売っていて
カット部分がビニールで被われていました。
クラムをなるベく乾燥させない為だと
思いますがハーフでこのような売り方は
過去に見たことありません。
ちょっと感激して購入！
長さは24cm。
1本なら48cmでしょうか。
オリジナルブレンド粉と
ゲラント塩を使用し
15時間以上の低温発酵だそうです。
端のクープは高く立体的。
魅力ある焼き色でリベイクするとバリッと回復！
カリカリではなくバリバリバリ〜と豪快な音。
弾力があって噛み応えがあって顎疲れる系。
旨味も感じます。
・ローストポークサンド
沢山挟むなら手づくりのローストポーク。
ちょっと火を入れすぎたので次回は5分短縮(笑)
ローズマリー、塩コショウを強めにしたので
味が濃いですがバゲットの存在感も強く
噛めば噛むほどに旨味が増し絶品サンドへ。
マイベストバゲットは
エクラデジュールのバゲットですが
同じくらい好みのバゲット。
私には世田谷食パンより
こちらの方が魅力的です。
ブーランジェリースドウ 松陰神社前
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タグ：バゲット
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