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2014年07月14日

香辣担々麺 愚直人 @神田

香辣担々麺 愚直人

こだわりの担々麺を提供する居酒屋スタイルの店。

『香辣担々麺』

image-31e73.jpg

香り高く濃厚な練りゴマと、自家製辣油の鮮烈な辛味が後引く味わい。

ザラリと触れる粗挽きのゴマがしっかりと風味を立て、さらに卓上の花椒により香り華やぎ、ヒリリと要所を締める。

博多麺のように加水を落とした中麺で、ボソリとした食感が固形質であるスープの中でも存在感を放つ。


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