zooのラーメンノート

彩

『喜楽』のある通りを駅を背にして更に進んだ先、原町小学校の手前にその店は佇む。

『しなそば』



底を見渡すかのような澄んだ動物系清湯で、柔らかく調えたカエシに無化調というスープ。

じんわりとカラダに染み入る味わいで、かすかに浮かぶ油が一押しの旨味を乗せる。

緩やかに波打つ細麺が、昭和ノスタルジーの匂いもともにストン、と喉を滑り落ちる。


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