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2014年08月13日

カッパハウス @所沢

カッパハウス

福生の人気店『カッパ64』の2号店で、『完熟』からの店名変更。

『とまとらーめん』

image-0ef6e.jpg

フレッシュなトマトの酸味やほのかな甘味が活きる味わいであるが、しっかりと動物由来のコクが根付く味わいだ。

トマトが溶け込むハイブリックスなスープが、パスタソースのように麺を抱き込み口へと運ぶ。

小麦の息吹を存分に残す自家製麺、低温調理のチャーシューも秀逸！


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