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2014年08月12日

博多 加藤商店 @青山一丁目

博多 加藤商店

ラーメントスクエアの『北海道 恵比寿』の店主が手掛ける博多豚骨の店。

『博多豚骨』

image-f898b.jpg

軽く濁らせた豚骨スープはさらりとした喉越しであるが、液体油を巧く使いしっかりとコクを味蕾深く根付かせる。

タレがやや前に出るシャープさも後に嫌気を残さず、さっくりと食べさせる。

その他、博多豚骨の枠に囚われないメニューも展開する意欲店だ。


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