【400円】☆2022☆
サワードウブレッドは
サイズが色々あってハーフは1/2にカット。
1/4サイズのこのバンズは
1/4にカットしたものではなく
別に成形してこの形になってます。
先ずは翌日そのまま実食。
持ってすぐ私がイメージしたのは木魚(笑)
そのくらい固いし実際いい音が出ます。
厚めのクラストはピキピキにヒビが入って
波刃のナイフも中々入らないほど
パキパキのガリッガリ!
クラムはしっとり低反発で
酸味と深みのある味わい。
断面も美しい。
トーストするとクラストとクラムの
コントラストがよりハッキリします。
チーズトーストでうまうま。
そのままでも良し、焼いても良し!
VANER ヴァーネル
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タグ:サワードウ
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