CP☆☆☆☆+0.5/432円
大きさは11×12×12cmで重さは418g。
1斤サイズにしては重い方です。
当日のクラストはとにかくシャープ！
端の方は押しても押しても
凹まないほどカチカチです！
角にペットボトルの500mlを
置いても大丈夫なほど！
柔らかめなクラストが多い昨今に
これだけの固さは珍しい。
かといってゴワゴワと食べにくい訳ではなく
存在感たっぷりの香ばしいクラスト。
そして小麦の香りが立ち、
程よくしっとりでほぐれるようなクラム。
・バインミーサンドイッチ
ナマスをレタスで包みガーリックチキン、
パクチーと一緒にサンド。
塩と胡麻油で和えたパクチーも山盛りに(笑)
・ハムチーズホットサンド
ハムとチーズと目玉焼き。
目玉焼きに火を入れすぎてちょっと失敗。
・ハニーバタートースト
今回は途中でバターとハチミツを塗って
また焼く工程にしました。
トースト後にバターとハチミツの方が
やっぱり好きですね。
銀座レカンの食パンなら優雅で繊細だと
勝手にイメージしてましたが
硬派で男前な食パンでした。
個人的にはもっとしっとりなら完璧。
ブーランジェリーレカン 東銀座
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タグ：食パン
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まあパクチー駄目な人は大抵どんな食べ方しても駄目ですが(笑)
料理もそうですが同じ材料でも違う人が作るとかなり変わると思います。
ちょっとした分量だったり時間だったりが最終的には大きな違いになるような。
それが面白いのですけどね。