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2018年07月25日

トシ・ヨロイヅカ 京橋エドグラン シュー・ア・ラ・クレーム

IMG_0732.JPGIMG_0733.JPG
CP☆☆☆☆☆/280円
注文してからクリームを入れてくれます。
シュー生地を水分から
出来るだけ遠ざけるシステムなのでしょう。
粉糖とアーモンドを全体にまとい
香ばしくカリカリサクサクと非常に軽く
キャラメル色のように濃い色のシュー生地。
中の色もここまで濃いのは珍しい。















IMG_0734.JPG

IMG_0735.JPG

IMG_0736.JPG
パフに近い食感です。
溢れるほどにクリームがぎっしり♡
クリームはバニラビーンズをふんだんに使い
風味よく濃厚ですが甘さ控えめで
これだけたっぷりでもクドくない。
私にとってのNO.1シュークリームは
エクラデジュールなのですが
こちらのシュークリームもかなり好み！
あちらはザクザクで香ばしさは上
こちらはサクサクで軽やかさは上
といったところでしょうか？
作り手の事を考えると
買ってすぐに食べるべきですね。


トシ・ヨロイヅカ東京 京橋エドグラン



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タグ：シュークリーム
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posted by コスパン at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 2018/CP☆☆☆☆☆
この記事へのコメント
このシュークリーム美味しいです！
パンもよく出来てるしどうやら鎧塚シェフを侮っていたようです。
Posted by コスパン at 2018年07月25日 20:26
食べてみたい！シュークリーム好きなんで。中のクリームが、美味しくても皮でかなり変わります。バランスって大事なんでしょうね。
Posted by 丹 理佳子 at 2018年07月25日 15:57
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