趣味全開の気まぐれ冒険記

“The man who has no imagination has no wings”

自己満足で趣味全開の多趣味ブログ。
映画、ドラマ、漫画、小説などの感想（ネタバレ有）、グルメ、海外＆国内旅行、読書、ゲーム、謎解き。
好きなものは推すし嫌いなものは批判する。
全て主観で個人的な意見＆感想。
英語NATIVE、日本語検定1級、バイリンガル。
日本(東京)在住12年目のアメリカ(Pasadena)出身。
シンガポール＆マレーシアに長期在住経験あり。
ブログは趣味記録＆日本語上達の為に開設。
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2019年12月20日

L'ATELIER de Joel Robuchon ～ ★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣★私のランチコース：スープ★“バタ―ナッツカボチャのヴルーテコンテチ―ズのエスプーマを浮かべて”

https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2168/0　の続き

L'ATELIER de Joel Robuchon
★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣
★私のランチコース：スープ

②スープ★“バタ―ナッツカボチャのヴルーテ
コンテチ―ズのエスプーマを浮かべて”
LA COURGE ≪ butternut ≫ en velouté oncteux à la mousseline de comté et graines croustillantes

これは美味しかった！！！秋らしいメニューですね。
クルトンまで美味しい。濃厚なカボチャスープに、チーズまで入ってるから、かなりリッチな一品。
だけど変な癖がなく、飲みやすい。

次はメイン(1)です。
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2170/0

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L'ATELIER de Joel Robuchon ～ ★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣★私のランチコース：前菜★“半熟卵茸のフリカッセとノワゼットを軽いクレームで ”

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L'ATELIER de Joel Robuchon
★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣
★私のランチコース

①前菜★“半熟卵茸のフリカッセとノワゼットを軽いクレームで
L’ŒUF DE POULE mollet sur une fricassée de champignons et noisette à la crème légère

かなり美味しかった。すっごくお勧め。秋、冬ならではのメニューでしょうか。茸は元々好きな食材ですが、こんなにユニークに仕上げられるなんてすごい。半熟卵もトロリと完璧で、クリーミーです。
写真ちょっと加工してますが、こんな感じで半熟卵がトロリ。

次はスープです。
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2169/0

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L'ATELIER de Joel Robuchon ～ ★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣★冬のランチコース：母のプリフィックスコース

https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2166/0　の続き

L'ATELIER de Joel Robuchon ～
★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣★
冬のランチコース：母のプリフィックスコース

①前菜★ホタテ貝のマリネをキャビア・ド・オーベルジーヌと様々な野菜と共に
LA SAINT-JACQUES mariné sur un lit de caviar d’aubergine épicé et légumes croquants

②スープ★栗のなめらかなヴルーテセロリの香りで
LA CHÂTAIGNE en fin velouté au fumet de céleri et lard fumé
（肉NGの母は、ベーコンは抜きにしてもらった）

③メイン★お魚料理

④デザート★モンブランアルディッシュマロンのグラスクリ－ムをクランベリーのク－リと共に
LE MARRON d’Ardéche en mont-blanc, légère meringue sur un coulis d’airelle

どのお皿も芸術のような見映えで、どのお皿もすごく美味しかったと、母はとっても喜んでました。
日本でも母が普段住んでいるシンガポールでも、フレンチはよく行くんですが、母は、Joel Robuchon系のフレンチが一番お気に入りですね。

さて、次は私が注文したメニューを紹介していきます。
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2168/0

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L'ATELIER de Joel Robuchon ～ ★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣★冬のランチコース

L'ATELIER de Joel Robuchon ～
★六本木ヒルズの｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣★
冬のランチコース

今日は母と六本木でランチ。
母の一番お気に入りのフレンチの店舗です。
まだクリスマスメニューには早いので、通常のプリフィックスコースを注文しました。

六本木にある、こちらの店舗は、オープンキッチンで自由に気軽に楽しめる感じ。
シェフやサービススタッフとロングカウンターをはさんで会話をはずませながら、気軽に自由に楽しんでいただける、ロブションが提唱する「コンビビアリテ（懇親性）」を具現化した空間とのこと。
オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に、絶妙のタイミングで供される料理をカウンターで楽しめます。季節によって変わるコース料理に加え、小皿のアラカルトも充実していて、飽きることはなし！
私は一人で入った事ないけど、全然気軽に一人でも行けるし、会社帰りに同僚や友達とも行けるし、とにかく、だれでも、どんな時でも、気軽に立ち寄れるフレンチ。
ロブションモダンフレンチをその日の気分に合わせて自由に組み合わせて楽しめます。

そして自家製のパンは、とっても美味しい！
オリーブオイルやバターがサーブされないのが残念だけど（聞いたら出してくれるかもしれないけど聞いたことない）、でもパンそのものの味が楽しめるので、これはこれでよし。

L’Amuse-bouche アミューズブッシュ

私の分はこれ。美味しいです。毎回、同じアミューズブッシュだけど、何度食べても美味しい。

肉NGの母には特別に…
こ、これは！！！ロブションのsigniture menu のとろけるキノアのフリットスパイシーなソースで ,] では？？？
キヌアのプチプチした食感がとてもよく、中はアツアツ！噛むたびに香りが口の中ではじける！

さて、次のページからは、母のコース料理を紹介します。
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2167/0

『Joël Robuchon （ジョエル・ロブション）』関連の過去記事
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ラスベガス★｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/76/0　

六本木★｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣（2015年夏）
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/97/0　

六本木★｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣（2016年春）
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/353/0　
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/354/0　
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/355/0

六本木★｢ラトリエドゥジョエル・ロブション｣（2017年夏）
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/914/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/915/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/916/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/917/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/918/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/919/0

恵比寿★『ガストロノミージョエル・ロブション』“MENU VEGETARIEN”（2017年夏）
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/920/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/921/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/923/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/924/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/925/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/926/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/927/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/928/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/931/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/932/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/933/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/934/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/935/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/936/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/937/0　

ラスベガス★『Joël Robuchon （ジョエル・ロブション）』
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1631/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1632/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1633/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1634/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1635/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1636/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1639/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1640/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1641/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1642/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1643/0
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1643/0　

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プロフィール

★Layla★

はじめまして。このサイトは、自己満足目的の気まぐれなブログです。英語NATIVE、日本語検定1級、バイリンガル。日本在住12年のアメリカ人。(日系 1/2、華人 1/4、ポルトガル系1/8、イギリス系1/8 の混血）日本在住12年目。1年のうち、25％は出張か実家か旅行で海外。ブログは趣味記録＆日本語上達の為に開設。自己満足ブログですので自分の書きたい事を素直に書いてます。辛口の時もあります。好きな事を書いているだけなので文法も誤字もチェックしてません。私は多趣味です。グルメ、読書、旅行、スポーツ、謎解き＆リアル脱出ゲーム、映画やドラマ観賞、漫画、ゴシックファンタジー等が大好き。スポーツは特に水泳とバスケットボールが好き。尊敬する人は、英国のエリザベス女王＆フィリップ殿下、両親、兄、弟、彼、親友。ブログでは、旅先の事、美味しい食べ物の事、リアル脱出ゲーム、漫画、本、ドラマや映画の事などランダムに書いています。漫画に関しては、アニメ派とコミック派にはネタバレなので自己責任で！ワンピースに関しては最近は貯めてからいっきに読んで感想を書く事が多いです。映画やドラマ感想も全部ネタバレあるので、自己責任で。観てない人は要注意！！ワンピース以外にも『ハンターｘハンター』など色々な漫画を読んでいます（少年漫画メイン）。欧米のドラマや映画もよく観ます。ジャンルは色々観ます。『GAME OF THRONES』が大好きです。 Lannister家の双子、Cersei ＆ Jaime を愛しています。『GOSSIP GIRL』も好きで特に、Blair Waldorf ＆ Nate Archibald が大好き。Blair関連のカップルも、全部好き。（Chuck, Prince Louis, Dan ) Twitter : @golden8twins

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