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2014年06月17日

しらたか @調布

しらたか

住宅街のまん真ん中にあり、典型的な地域密着店。
店内にも老舗の風格が漂う。

『正油らーめん』

image-2fb2a.jpg


程よく香るニンニクが豚・鶏の味わいに馴染み、軽く載せた液体油と様々な角度から旨味を感じさせる。

ほのかにスープに移る青ネギとのマッチングも良い。

素材感のみならず、多角的なアプローチが生み出す妙味は見事の一言だ。


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