面白いぞ！食文化 (2): Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ

まるでクリスマス！？ウズベキスタンのお正月の町並み

1月にウズベキスタンを訪れれば、至る所にクリスマスツリーを目にすると思う。1月にクリスマスツリー？と驚かれるかもしれないが、ウズベキスタンでは新年にクリスマスツリーを飾るのが普通だ。

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2015年01月18日

日本のお正月とは違う！ウズベキスタンの新年の迎え方

ウズベキスタンの新年のお祝いは12月31日からはじまる。18時半頃、客間にお正月料理を運んで夕食がはじまった。

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2015年01月11日

ウズベキスタンのお正月料理ってどんなの？

Yangi Yilingiz Bilan!!
あけましておめでとうございます！！

12月26日～1月3日までウズベキスタンのタシケントとカルシを旅行して、無事に戻ってきた。年越しはウズベク人の友人の実家のあるカルシで過ごし、とても貴重な経験をした。これから数回に分けて、ウズベキスタンでのお正月の過ごし方を紹介しようと思う。今回はウズベキスタンのお正月料理についての記事だ。

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2014年12月20日

『美味しい中央アジア』の著者と語る食文化

先週、ブログで何度か紹介した本『美味しい中央アジア』の著者である先崎将弘さんと会い、本を執筆した経緯や出版の裏話、これからの食文化研究についてお話しを伺った。

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2014年10月18日

チェキチ―ウズベクノンのスタンプの意外な使い方と購入方法

私の両親がウズベキスタンに旅行してきて、お土産にチェキチを買ってきてくれた。チェキチは、ウズベキスタンのパン(ノン)に使うスタンプ。チェキチの他、チャキチ、チェキシュなど、色々な呼び方があるようだが、以後チェキチと記述しよう。

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2014年09月21日

スザニを求めて広島県立美術館に行ってきた　スザニと食べ物の意外な接点とは？

9月のはじめ、出張で広島に行く機会があったので、ついでに広島県立美術館に行ってみた。1996年にリニューアルオープンしただけあって、建物が新しく驚くほどりっぱ。館内は天井が高く広々としていて、とてもきれいだった。

訪問の目的はウズベキスタンのスザニ。実は、広島県立美術館には貴重なスザニが多く所蔵されている。

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2014年09月07日

『UFO少年アブドラジャン』巨大化する農作物の謎

今回はウズベキスタン映画『UFO少年アブドラジャン』の食べ物に関する最後の記事だ。

1回目の投稿はこちら↓
『UFO少年アブドラジャン』の食卓風景
2回目の投稿)はこちら↓
『UFO少年アブドラジャン』に出てくるおいしそうなパン―ノン

今回は宇宙人の少年アブドラジャンが村に来てから、食べ物に起こる不可解な出来事を紹介する。
それは例えば、スイカが巨大化したり、