Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ

今回は、日本人向けに考案した炊飯器を使うプロフの作り方を紹介する。

本来ウズベキスタンの代表的な料理であるプロフは、中華鍋のように底が深いフライパンで調理するが、水の量や火加減次第では、プロフが焦げついてしまったり、米に芯が残ってしまったり、逆に水分が多すぎたりしてしまうため、初心者でも失敗がないような作り方を紹介する。



材料及び、途中までの作り方(�@〜�E)は、以前紹介した「本格的プロフ」と同じである。
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本格的プロフのレシピ








☆�F以降の作り方☆

�F　洗った米(3合)を炊飯器に入れる。

�G　�Eの中華鍋のものを、具と汁に分ける。

�H　�Gの汁を�Fの米に加え、炊飯器の3合弱の目盛まで水(分量外)を足す。

�I　具を�Hの炊飯器に加え、普通に炊く。

�J　米に芯が残っている場合は、更に10分間炊く。

これで出来上がり。



面倒な火加減と水加減を気にせずに、簡単に失敗もなく作ることが出来た。

簡易版のレシピは以下のGoogle driveからダウンロード出来る。
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炊飯器で作るプロフのレシピ








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