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2022年06月29日

Les Inities レジニシエ 根津 バゲットトラディション

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【360円】☆2022☆
成澤シェフ監修なので
バゲットコンクールで優勝した時の
バゲットと想像してましたが
その時のレシピとは別みたいです。
大きさは約6×41cm。
ガリッと鋭利な1本クープ。







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先ずは当日そのままで
ちょっぴり実食。
バゲットでは嗅いだことのない
甘い香り？がします。
クープの部分はガリガリ、
クラストも噛み応えがあり
しっとり反発力あるクラム。
塩気も感じます。
リベイクすると更に香ばしく
バリボリッむぎゅもちっ！







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＊前菜盛り合わせ
ガーリックトーストの上に
ポテサラ+チョリソー、豚キムチ+大葉、
ポテサラ+アンチョビたまご、
生ハム+クリチ、エビ+アボカドの5種。


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＊あんバターサンド
リベイクしてあんバターを挟み
ぎゅっと潰して食べるのがベスト！

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タグ：バゲット
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posted by コスパン at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 2022/300〜399円
この記事へのコメント
暑いけど食欲落ちず今の所、体調はいいです。
今年初そうめん食べましたが、やはり1発目は美味しい！
だんだん飽きるのだけど・・(笑)

Posted by コスパン at 2022年06月29日 21:02
梅雨明けしました。暑い失敗今日は、チリビーンズとウィンナーサンドしたパンと冷たく冷やした金時パン、チリビーンズはもっと辛くてもいいかな。暑い時は、ミネラル、糖分も取らないと熱中症になるから冷たい金時パンは、美味しいですね、胡瓜、茄子も安くなり毎日糠漬け付けてますが、暑くても糠漬けあれば御飯食べれます。^ ^
Posted by 丹　理佳子 at 2022年06月29日 16:29
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