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2022年05月25日

The Oak Bakery ジ・オーク・ベーカリー 船堀 レモンフランス

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【291円】
長さは約17cm。
翌日そのままだと
セミハードでしっとりもっちゅり、
リベイクするとガリッもちゅっ！
フランスパンだけに
リベイクした方が食感は際立ちます。









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紀州観音山レモンを使った
自家製レモンコンフィだそうです。
コンフィは簡単に言うとシロップ煮。
レモンコンフィが染み出して
底はベタベタし手も皿も汚れますが
酸味と苦味と甘味が生地と重なり合い
初夏のこの時期にピッタリです。
私は酸っぱい柑橘系が好きで
最近多く見かける季節になって嬉しい！

ジ・オーク・ベーカリー 船堀

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タグ：フランスパン レモン
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posted by コスパン at 15:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 2022/200〜299円
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