ブーランジェリージャンゴ水天宮前焼きサバサンド: 昨日も今日も明日もパン

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2020年01月31日

ブーランジェリージャンゴ水天宮前焼きサバサンド

CP☆☆☆☆+0.5/486円
袋から取り出すと柑橘系の香り♫
カリッと香ばしく
さっくり歯切れ良いクラスト。
気泡が大きく軽やかなクラム。
柑橘系は柚子と思っていたらレモンゼスト。
知らなかったので調べると
すりおろし器に似た「ゼスター」
ですりおろしたレモンの皮です。
大抵レモンスライスですが
レモンゼストとは心憎い演出。

ソース系調味料は使用せず
トマト、パセリ、レタス、塩サバなどの
素材の組み合わせだけで
複雑で深みのある大人の味わいを表現。
特にパセリの苦味、
レモンゼストの風味が効いてます。
ジャンゴサンドは洗練されていて心躍る！

ブーランジェリージャンゴ水天宮前

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タグ：鯖サンドイッチ

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posted by コスパン at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 2020/CP☆☆☆☆+0.5

この記事へのコメント

サンドにはマヨネーズやマスタードをどうしても使いがちですが何も使わずにまとめたサンドは初めてかも。
色々なソースを使った複雑な美味しさも好きですが、シンプルで潔いのもいいですね。

Posted by コスパン at 2020年01月31日 21:36

素材の組み合わせだけで焼き鯖サンド。ありかも？焼き魚焼いて食べる時に大根おろしに醤油かけて食べる人、レモンやスダチ絞って食べる人色々います。私は、焼き鯖大根おろし派なんですが、鯖サンドは、大根なますいれて、キャベツの千切り入れます。脂ののった焼き鯖見たら漬け物に白いご飯も欲しくなる。日本人なんですねー。^_^

Posted by 丹　理佳子 at 2020年01月31日 15:43

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2020年01月31日

ブーランジェリージャンゴ 水天宮前 焼きサバサンド

ブーランジェリージャンゴ水天宮前焼きサバサンド