Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ

ウズベキスタンの食べ物で驚かされたのは、乳製品の種類の多さ。その中でもヨーグルトが原料となっているウズベキスタンの食べ物を紹介しよう。「え？これもヨーグルトなの？」とびっくりすること間違いなし！

タシケントで薪を焚いてプロフを作る機会があったので、その時の様子を紹介しよう。

タシケントの友人宅で教わった料理のうち、今までモシフルダ(緑豆スープ)とビーツのサラダを紹介したが、今回紹介するのはカボチャのサムサだ。

3月8日はウズベキスタンでは「女性の日」。この日だけは女性は料理をしなくてよいため、男性が女性にかわって料理を作る。その他に、男性がお花や贈り物を買って、女性にプレゼントするとても素敵な日なのだ。

油っこいものが多いウズベキスタン料理にとても合うのが、さっぱりとしたお茶。今日はウズベキスタンのお茶について紹介しよう。

Facebookにウズベキスタンや中央アジアの情報交換グループはあるものの、食べ物に特化したグループがなかったので、「中央アジアの料理が好きじゃー！」というグループを作った。

タシケントの友達の家で教わったウズベキスタン料理の1つが、こちらのビーツのサラダ。今回はこの簡単ビーツサラダの作り方を紹介しよう。