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コスパン
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2018年10月27日

FACTORY ファクトリー 市ヶ谷 セーグル

IMG_2683.JPGIMG_2684.JPG
CP☆☆☆☆+0.5/240円
モーニングが大人気のお店に初訪問。
夕方はパンがほとんどなくスカスカでした(泣)
その中からこちらをチョイス。

自家製レーズン酵母でライ麦30％使用だそうです。
上部のクラストは
エッジの効いたガリガリで
特にクープの部分は口を切るほどです。
先端は煎餅のように香ばしくカリカリ♪



















IMG_2686.JPG

IMG_2687.JPG
クラムはしっとりもちもちで
柔らかく低反発スポンジのよう。
クラムとクラストのコントラストは
大きく美味しい要素です。
ライ麦ならではの風味はありますが
酸味はほとんど感じず食べやすい。















IMG_2689.JPG

IMG_2691.JPG
・ボロニアソーセージのサンド
ボロニアソーセージとゆで卵と
キャロットラペにグリーンカール。
味付けはマヨネーズとクリームチーズ。
盛り盛りで食べ応え抜群！
手作りサンド最高！

種類が少なかったから拗ねてたけど
食べながら「良く出来てるパンだなぁ」
と思わせるパンで機嫌は直りました(笑)


FACTORY ファクトリー 市ヶ谷



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タグ：ライ麦パン
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posted by コスパン at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 2018/CP☆☆☆☆+0.5
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