食材の栄養の効能や食べ方など、扱い方を学び料理上手に！

2015年07月30日

炭酸水の効能とは？体に良い理由について！！

　近年、健康や美容のため炭酸水を飲まれる方が増えてきました。炭酸が含まれているミネラルウォーターには「硬水」と「軟水」があり、硬水はダイエットや美容に適しているとされていて、軟水の方は飲みやすいとされています。炭酸の強さはメーカーによって違うので自分に合ったものを選びます。

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　炭酸水の効能には「疲労回復」「ストレスの緩和」「便秘改善」「ダイエット効果」「美容効果」「血行促進」「肩こり」などがあり、海外のセレブやサッカー選手などがよく飲まれているようです。

　一体何故炭酸水が体に良いと言われているのでしょうか？

疲労回復の効能がある理由
　炭酸水には重炭酸は疲労の原因物質の尿酸と結合して排出されるので、疲労回復の効果があるとされています。

便秘改善の効能がある理由
　胃腸の運動が盛んになり、消化もよくなるため便秘改善につながります。

血行促進の効能がある理由
　体内のCO2濃度が上がり、血流が良くなるので体内の老廃物を排出しやすくします。血流が良くなるので肩こり解消の効果も期待できます。

ダイエット効果がある理由
　炭酸はお腹を膨らませてくれるので、食べ過ぎを抑えることができます。また、基礎代謝を上昇させる効果もあります。

　１日に飲む炭酸水の適量は１．５L～２．０Lと言われています。炭酸水は飲むだけでなく、パックや洗顔、頭皮の洗浄にも使用されています。紹介した効能以外では朝に飲むことで体を目覚めさせる効果もあります。
　炭酸水はとても安く購入できる時もあるので、美容と健康のために取り入れてみてはいかがでしょうか？(*^_^*)

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posted by 胡桃割り人形 at 23:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲み物

2015年07月28日

コリンキーの栄養の効能と食べ方や下処理とは？

　コリンキーとは２００２年に品種登録された、生で食べることができるかぼちゃです。コリンキーは完熟前に収穫することでクセが少なく生で食べることを可能にしています。見た目は大きなレモンのようです。栄養価は高く、栄養素が豊富に含まれています。
　皮は普通のかぼちゃよりずっと柔らかく、簡単に切ることができます。特に味はないので、胡瓜やズッキーニに近いかもしれません。

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コリンキーの栄養の効能
・鉄分：冷え性や貧血を予防する効能があります。

・カリウム：体内の塩分濃度を調節するので、高血圧を予防する効果があります。

・食物繊維：腸内環境を整える効能があるので、肌荒れや大腸癌を予防する効果があります。

・βカロテン：摂取されるとビタミンAに変換され、免疫力を強くし活性酸素を抑える効能があります。

・ビタミンC：美肌効果と強い抗酸化力があり、脳卒中、動脈硬化、心筋梗塞や発癌を予防する効能があります。

・ビタミンB１：糖質をエネルギーに変える栄養素で、糖分が脂肪になって蓄積されるのを抑える効能があります。

・ビタミンB２：肌や髪の毛、爪や粘膜などの健康維持をする効能があります。

・カルシウム：骨粗鬆症を予防する栄養素で傷口を治したり、筋肉や神経の働きにも関与しています。

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感想(3件)

コリンキーの美味しい食べ方
　コリンキーは皮がついたまま生で食べることができます。そのためオリーブオイル、塩コショウで味付けしたサラダがおすすめです。砂糖とハチミツを加えてカボチャのジャムにしても美味しいです

水分が多く柔らかいので、漬け物や和え物にしても合います。もちろん普通のカボチャのように料理しても美味しくいただけます(*^_^*)

コリンキーの保存方法と下処理
　皮も食べるので水洗いしてから、種とワタをくり抜きます。その後ラップでしっかりと包み冷蔵庫で保存します。

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posted by 胡桃割り人形 at 19:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

2015年07月27日

ルッコラ（ルーコラ）の栄養の効能と食べ方とは？

　ルッコラは地中海沿岸が原産と言われており、エジプトでは古代から食されていたそうです。ルーコラ、ロケットとも呼ばれます。緑黄野菜であるため栄養価が高いです。ビタミンにミネラルが多いので効能も豊富にあります。生で食べることができるのでサラダにも。ルッコラはハーブとして扱われることが多く、辛味と苦味がありほのかなゴマの香りがします。カロリーは１００g当たり１８キロカロリーです。

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ルッコラの栄養の効能
・鉄分：貧血や冷え性を予防改善する効能がある栄養素です。

・葉酸：貧血を改善する効能が有り、胎児の先天性障害を防ぐ効果もある栄養素です。

・ビタミンC：高い美肌効果と、強い抗酸化力が動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中、発癌を防ぐ効能があります。

・ビタミンE：高い抗酸化力があり、美肌効果と血流を良くする効能があります。動脈硬化予防や老化予防にも効果が期待できる栄養素です。

・ビタミンK：カルシウムが骨から溶け出してしまうのを予防したり、カルシウムの吸収を助けて切れる効能があるので骨粗鬆症予防に効果的な栄養素です。

・βカロテン：体内でビタミンAに変換され免疫力を強くし、活性酸素を抑える効能があります。そのため、老化やガン、動脈硬化などを予防する効果があります。目にも良い栄養成分です。

・マグネシウム：血管にカルシウムが詰まるのを防ぐ効能があるので、動脈硬化や高脂血症を防ぐ効果があります。

美味しいルッコラの見分け方
　葉の色が濃いものほど香りが強く、若いものは香りが優しいという特徴があります。黄色っぽいものは鮮度が落ちているので、選ぶときは緑のものや黄緑色のルッコラを選びます。

ルッコラのおいしい食べ方
　お浸しや炒め物、サラダにされる食べ方が多いです。ピザの具材やスープのアクセント、ムースにも使用されます(*^_^*)

ルッコラの保存方法
　乾燥から守るためビニール袋などに入れ冷蔵庫で立てて保存します。横にして保存すると傷むのが早くなってしまいます。

ルッコラの旬の時期
　年中各地で栽培されていますが、地中海の気候に近い春と秋に多く収穫されている傾向があるようです。

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posted by 胡桃割り人形 at 21:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 香草・ハーブ

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