食材の栄養の効能や食べ方など、扱い方を学び料理上手に！

　メカジキとはスズメ目メカジキ科に分類されているカジキの仲間です。美味しいだけでなくアミノ酸やビタミン類がバランスよく含まれていて、おまけに値段も手頃なありがたい食材です。世界中の温帯域・熱帯域に生息しています。


メカジキの栄養素の効能や効果
・カリウム
　現代人が摂りすぎがちと言われている塩分を体外に汗や尿として体外に輩出してくれる効能があります。

・ビタミンD
　骨や歯に重要な栄養素がカルシウムとこのビタミンD。子供や妊娠中、授乳期の女性に重要な栄養素です。

・グルタミン酸
　旨味成分として有名ですが、運動時の疲労回復を促進する効能があります。

・ドコサヘキサエン酸（DHA）
　必須脂肪酸の一つで、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす効能があるので、動脈硬化の予防や改善の効果に期待できます。

メカジキの旬の時期
　旬の時期は秋〜冬。冷凍ものが多く年中流通している。