zooのラーメンノート

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麺屋 けくう

秋葉原の喧騒から少し離れたオフィス街にその店はある。
好立地とは言えないが、日曜日ともなるとひと気のない道で散歩がてらに丁度良い。

清潔感ある店内で注文したのは『醤油ラーメン』。



魚介ダシによる和のテイストを基調とし、貝の旨味がひとつ特徴をつくる。
甘めに整えた醤油ダレの味わいが優しく、どこかノスタルジック。

麺は滑らかな中細ストレート。
クッと歯を押す弾力があり、なかなかに食べ応えがある。

和の印象を決定付ける筍も、この一杯には自然と調和する。

この辺りには日曜営業の店は少なく、買い物途中の小休憩にも重宝しそうな店だ。


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