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成城石井 ベリー生クリームチーズケーキクロワッサン [2018/10/11 07:00]
CP☆☆☆☆☆/270円
冷蔵品で保冷剤を貰えました。
発酵バター使用の大きなクロワッサン。
トップはサクサクのクッキー生地で
メロンパンの要素もあります。
粉糖もたっぷり。
クロワッサンは層が詰まり気味ですが
しっとりふわっとしてます。
アーモンドとクランブルで香ばしく
フランボワーズやレーズンも入った
チーズケーキクリームがたっぷり!
ほんのり酸味が効いて軽やかな..
Éclat des jours エクラデジュール 東陽町 シャポー&4周年記念紅茶のマカロン [2018/09/30 06:00]
CP☆☆☆+0.5/648円
直径10cm高さ11cm重さ256gで
ラスボス感のあるビッグサイズ!
帽子型のクロワッサン。
いつも目に入っていましたが
エクラデジュール4周年の
このいい機会にやっと購入。
どうやらクロワッサンを砂糖とアーモンドで
カチカチに固めているようです。
外はカチカチですが
中はしんなりふんわりで
バターの香りがします。
ただ生地に対し..
ビゴの店 ドゥースフランス マロニエゲート銀座2 砂漠の薔薇 [2018/09/22 06:00]
CP☆☆☆☆+0.5/270円
商品名の砂漠の薔薇は
「ある種の化合物が自然現象で
バラのような形状になる鉱物」のことです。
花の薔薇というより
そちらの方をイメージしてるんですね。
グルグルに巻いた太いクロワッサンを
輪切りにして繊細で綺麗な層です。
全面にキャラメリゼしてありますが
全部カリカリではなくて中央はソフトです。
特に縁はサックサク!
中央に行くに従って柔らかくなり..
ブーランジェリーセイジアサクラ 高輪台 クロワッサン [2018/09/13 15:00]
CP☆☆☆☆☆/265円
暑さも落ち着いて久しぶりの訪問。
猛暑の中、白金台の坂は歩きたくない(笑)
大きめのクロワッサン。
軽くリベイクするつもりが
焦がしてしまいました〜(泣)
サクサクホロホロの繊細なクラスト。
クラムは綺麗な層になっていて
バターの香り風味がジュワーっと染み出し
しっとり幸せな空間!
クロワッサンサンドが魅力的すぎて
いつかいつかと思ってました..
Pain de U パンドウー 東神奈川 マロンド [2018/09/05 15:00]
CP☆☆☆☆☆/240円
マロンとザマンドでマロンドかな?
冷蔵してたので粉糖は溶けました。
クロワッサンは普通の形ではなく三角形で
カリッとしてザマンド(アーモンドクリーム)
とクルミで覆われています。
大粒で香ばしいクルミ。
中にはねっとりマロンクリームに
甘栗まで入ってます!
香ばしさ満点で好きな構成です。
まだまだ暑いですが栗もの秋もの
が増えて来て嬉しいですね。..
Pain de U パンドウー 東神奈川 合鴨とカマンベールチーズのクロワッサンサンド [2018/08/31 06:00]
CP☆☆☆☆☆/340円
横浜パン屋巡り1軒目。
パンドウーさん初訪問。
余り見かけないサンドを発見。
袋から開けるとバターのいい香り。
噛めばミシミシパリッパリ♫
これだけでもう美味しいのは分かった!
中の合鴨はスモークされ香ばしく
カマンベールチーズと豪華な構成!
アクセントに爽やかなフレッシュディルと
酸味のあるディルレリッシュ(ピクルスみたいなもの)で
さっぱ..
THE CITY BAKERY ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座 プレッツェルクロワッサン [2018/08/24 06:00]
CP☆☆☆☆☆/334円
シティベーカリーの代名詞とも言える
ハイブリッドクロワッサン。
品川で食べて以来数年ぶり!
この腕組みしてるようなフォルムが好き(笑)
クラストはザクザクミシミシ音が鳴り
そこを突破するとかなり層が多めの
みっちり詰まったクラムに遭遇。
これだけ詰まってると固そうですが
むちっとしてるようでもあり
ふわっとしてるようでもあり
..
ポール・ボキューズ・ベーカリー 大丸東京 蒲焼き仕立てのクロワッサン [2018/07/31 14:00]
CP☆☆☆☆/259円
とても軽くパリパリッとサックリ。
横に波打ったようなクロワッサン生地に
串を刺して鰻の蒲焼き風に見立てています。
タレはチョコレートかなと思いきや
甘塩っぱい醤油ダレ。
本物よりはサラッとスッキリしたタレで
クロワッサンのバターに意外と合い
思ったよりは悪くない。
ただ持ち帰って冷静に単体で見ると
あまり蒲焼きに見えない。
このパンがパン棚に大量に..
トシ・ヨロイヅカ 京橋エドグラン クロワッサン・ショコラ [2018/07/24 14:00]
CP☆☆☆☆+0.5/280円
鎧塚俊彦シェフの京橋にある店舗に初訪問。
ケーキがメインなので
パンは片隅にひっそり置かれてます(笑)
持ち帰ってすぐにそのままで実食。
アーモンドスライスと粉糖のトッピング。
香ばしい焼き色でさくさくそうに見えますが
ふわふわでエアリー!
とにかくふわっふわでエアリー!
クラストも柔らかいですが
クラムはもう羽毛のように本当にソフト。
噛もうとすると唇で凹んでしまうほど。
バターの加減も程々でオイリーは少なめ
..
ブランジェリーケン 下赤塚 クロワッサン(アールグレイ、アマンド) [2018/07/22 06:00]
CP☆☆☆☆+0.5/216円
雄々しく男前なクロワッサン!
ケンさんのクロワッサンに
「繊細」という言葉は似合いません(笑)
焼き色は強く層も厚めです。
アーモンドスライスと塩のトッピング。
固めのガッシリした生地。
層が普通のクロワッサンより
厚く重く独特の食感です。
アールグレイ風味のザマンドを
巻き込んでいますが風味は弱め。
ザマンド自体も少ないです。
塩のトッ..
ル・プチメック日比谷 日比谷シャンテ モカ [2018/07/21 06:00]
CP☆☆☆☆☆/529円
1年数ヶ月ぶりのモカ!!
日比谷になってからの初モカです。
季節が悪くこの暑さでは
どうしても溶けてしまいます(泣)
トップには香りもいいコーヒーのフォンダン。
アイシングと思っていましたが
キャプションにはコーヒーのフォンダンと
書いてあったので調べるとアイシングとは微妙に違い
卵白無しの水飴とリキュールは有のようです。
冷蔵で再凝固しました。
..
sesto セスト グランデュオ立川 マンドレ [2018/07/02 05:00]
CP☆☆☆☆☆/257円
ズッシリ重いクロワッサン。
トングで取るときに下に入れようとしても
重さで四苦八苦するほどでした。
脇からクリームがはみ出してます!
冷蔵保存で冷やしてからの実食。
サクサク加減は弱まりましたが
下部はミシミシ♪音が鳴り
アーモンドクリームの
見た目も風味も香ばしい。
黄色というよりオレンジのような
濃厚カスタードクリームは絶品!
コクがあり甘さ控えめなの..
ISEPAN! イチゴ キャラメル ベーグル あおさ あんこ あんドーナツ あんバター あんパン あん食 いんげん うぐいす うぐいす豆 うなぎ おやき お好み焼き お菓子 かに かぶ かぼちゃ きな粉 きのこ ごぼう ささみ さつまいも さつま芋 しらす じゃがいも じゃじゃ麺 すもも ずんだ そば粉 そら豆 たこ焼き たまり醤油 ちぎりパン ちくわ ちくわパン つくね とんかつ どら焼き にんにく ねぎ はちみつ はんぺん ばんかん ひじき ひよこ豆 ふすま ぶどう ほうじ茶 ほうれん草 ほたて みかん みそカツ むしパン めかぶ もち よもぎ りんご わさび アイシング アジフライ アスパラガス アップル アップルパイ アプリコット アボカド アンチョビ アーモンド アーモンドクリーム アーモンドチュイル アールグレイ アールグレー イカ イカスミ イチゴ イチジク イベリコ豚 イングリッシュマフィン ウインナー エクレア エスカルゴ エスプレッソ エッグベネディクト エビフライ エビマヨ エピ エブリシング エリンギ エルビスサンド オイルサーディン オニオンブレッド オムレツ オリーブ オリーブオイル オレオ オレンジ オレンジピール カカオニブ カシス カシューナッツ カスクルート カスタード カスタードクリーム カステラ カステラパン カップケーキ カツサンド カニ カニカマ カヌレ カプチーノ カマンベール カマンベールチーズ カルダモン カルダモンロール カルツォーネ カルボナーラ カレー カレーパン カンパーニュ ガトーバスク ガナッシュ ガパオ ガレット ガレットデロワ ガーリックフランス キウイ キッシュ キノコ キャベツ キャラメル キャロットケーキ キャロットラペ キューバサンド キューブ キューブ型 キーマカレー クイニーアマン クグロフ クッキー クラップフェン クランベリー クリスマス クリームチーズ クリームパン クルミ クレープ クレームブリュレ クロッカン クロッカンシュー クロックマダム クロックムッシュ クロフィン クロワッサン クロワッサン・オ・ザマンド グラタン グリンピース グリーンカレー グレープフルーツ ケシの実 ケーキ ココア ココナッツ コッペパン コルネ コロッケ コロッケパン コロネ コンビーフ コンプレ コーヒー コールスロー コーン コーン コーンブレッド ゴルゴンゾーラ ゴーヤ サツマイモ サバラン サブレ サラバン サラミ サルサ サワークリーム サワーチェリー サワードウ サンッドイッチ サンドイッチ サンマ サーモン ザマンド ザワークラウト シチュー シトロン シナモン シナモンロール シフォンケーキ シブースト シベリア シャンピニオン シュトーレン シュークリーム ショコラ ショソン シリアル シーフード ジェノベーゼ ジェラート ジャスミン茶 スイカ スイートブレッド スイートポテト スクランブルエッグ スコーン ステーキ スパゲティ スパム スフォリアテッラ スモークサーモン スモークタン スモークチーズ ズッキーニ セーグル セーグルフリュイ ソフトフランス ソーセージ ソーセージパン タコ タコス タプナード タマゴサラダ タマゴサンド タラモサラダ タルタル タルタルソース タルティーヌ タルト タルトタタン タンドリーチキン ダッチブレッド ダフィン ダークチェリー チェダーチーズ チェリー チキン チキンバーガー チキン南蛮 チャバタ チャパタ チャーシュー チョコ チョコチップ チョコバナナ チョコパイ チョコパン チョコミント チョコレート チョコレートケーキ チョリソー チリコンカン チリソース チリドッグ チリビーンズ チーズ チーズクリーム チーズケーキ チーズタルト チーズパン ツナ ティラミス テリーヌ デニッシュ デニッシュ デニッシュ くるみ デニッシュ チョコ デーツ トウモロコシ トマト トラディション トリッパ トリュフ トルティーヤ トロペジェンヌ トンカ豆 トースト ドライフルーツ ドーナッツ ドーナツ ナス ナッツ ナポリタン ニソワーズ ヌテラ ネギ味噌 ネクタリン ハチミツ ハム ハムエッグ ハムカツ ハムタマゴ ハムチーズ ハンバーガー ハンバーグ ハース ハーブ バインミー バゲット バゲット クリームチーズ バジル バジルフランク バター バタール バターロール バトン バナナ バナナパン バナナブレッド バニラ ババオラム バブカ バンズ パイ パイナップル パイン パウンドケーキ パクチー パストラミビーフ パッションフルーツ パテドカンパーニュ パデドカンパーニュ パニーニ パネトーネ パリブレスト パルミエ パンオショコラ パンオレ パンオレザン パンケーキ パンスイス パンデピス パンドミ パンドーロ パンプキン パンプディング パヴェ ビスク ビスケット ビュッフェ ビーツ ビーフシチュー ピザ ピザパン ピスタチオ ピロシキ ピーカンナッツ ピーチ ピーナッツ ピーマン ファーブルトン フィセル フィッシュフライ フィナンシェ フォカッチャ フォカッッチャ フォンダンショコラ フムス フラン フランスパン フランボワーズ フリュイ フルムダンベール フルーツサンド フルーツデニッシュ フルーツロール フレンチトースト フーガス ブラウニー ブラックココア ブラッドオレンジ ブランデー ブリオッシュ ブリュレ ブリーチーズ ブルーチーズ ブルーベリー ブレッサンヌ ブロッコリー ブール プラム プラリネ プリン プルドポーク プルーン プレッツェル ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツクリーム ベリー ベーグル ベーコン ベーコンエピ ペイザン ホタテ ホタルイカ ホッケ ホットサンド ホットドッグ ホワイトチョコ ボロニアソーセージ ポテトサラダ ポーク マカダミア マカダミアナッツ マカロニ マカロン マグロ マシュマロ マスカット マスカルポーネ マスタード マッシュポテト マドレーヌ マフィン マヨネーズ マリトッツォ マロン マロングラッセ マロンパイ マンゴー ミルク ミルクあん ミルククリーム ミルクパン ミルクフランス ミルクレープ ミルフィーユ ミント ミートソース ミートパイ ミートボール メロン メロンパン メンチカツ メンマ メープル モッツァレラ モッツァレラチーズ モッツアレラチーズ モラセス モロッコ風 モンブラン モーン ヨーグルト ライ麦 ライ麦パン ラウンドパン ラスク ラズベリー ラタトゥイユ ラフランス ラムネ ラムレーズン ラム酒 リエット リュスティック リンゴ ルバーブ ルビーチョコ ルヴァン レインボー レバー レモン レンコン レーズン レーズンパン ロデヴ ローストビーフ ローストポーク ロールケーキ ロールパン ワッフル ヴィエノワ ヴィエノワ ヴィーガン 七草 人参 伊予柑 全粒粉 卵 味噌 和菓子 唐辛子 塩キャラメル 塩パン 塩豆 塩麹 夏みかん 大福 大納言 大葉 大麦 安納芋 小豆 山椒 岩塩 巨峰 抹茶 揚げパン 明太フランス 明太子 明太子フランス 最中 木いちご 杏 枇杷 枝豆 柚子 柚子胡椒 柿 栗 桃 桜 桜餅 梅 梨 椎茸 求肥 洋梨 海老 海苔 無花果 焼きそば 焼きそばパン 焼き芋 焼き菓子 牛すじ 牛乳 牛乳パン 牛肉 牡蠣 玄米 玉ねぎ 玉ネギ 玉子 玉子サラダ 玉子サンド 玉子焼き 玉露 甘夏 甘納豆 甘酒 甘食 生クリーム 生チョコ 生ハム 生姜 生姜焼き 白あん 白ゴマ 白パン 白ワイン 白玉 白玉団子 白身フライ 竹の子 竹炭 筍 米粉 米粉パン 粒マスタード 紅しょうが 紅芋 紅茶 紅茶パン 納豆 紫芋 緑茶 練乳 羊羹 肉まん 肉みそ 肉味噌 胚芽 舞茸 菓子パン 菜の花 蒸しパン 角煮 豆 豆パン 豆乳 豆腐 豚キムチ 豚トロ 豚汁 赤ワイン 道明寺 酒粕 里芋 野沢菜 金柑 雑穀 青カビチーズ 青海苔 食パン 餃子 餅 高加水パン 鯖 鯛 鰯 鰻 鴨 麻婆豆腐 黄桃 黒ゴマ 黒砂糖 黒米 黒糖 黒胡椒 黒蜜 黒豆