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パティシエ・ヒロヤマモト 篠崎 パンオレザン [2021/12/04 06:00]
CP☆☆☆☆☆/250円
軽くリベイク。
形はぐるぐるエスカルゴ型。
直径約8cmで小さめですが
高さがありずっしり感もあります。
生地はカリカリサクサク♪
レーズンは洋酒が効いて
アーモンドクリームもたっぷりで
濃厚で風味高くリッチな味わい!
小さくても満足感高いです。
パティシエ・ヒロヤマモト 篠崎
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ブーランジェリージャンゴ 水天宮前 エスカルゴモーン [2021/08/12 06:00]
CP☆☆☆☆+0.5/350円
ジャンゴさんのエスカルゴ。
今回はモーンと杏があって
モーンをチョイス。
私の手のひらが隠れるくらいに大きく
カリッとする部分もあれば
もっちりする部分もあって全体的にはソフト。
甘いコーティングなのか
暑さでベトベトしてます。
冷やすと固まり美味しそうな雰囲気。
渦巻きの中には香ばしいクルミと
モーン(ケシの実ペースト)
よくある組み合わせですが
モ..
ブーランジェリーレカン 東銀座 エスカルゴ・ピスタチオ [2020/04/11 06:00]
CP☆☆☆☆☆/388円
持つと意外にずっしり重い。
直径10cmで高さもあり4.5cm。
エスカルゴではかなりの厚さです!
粒状とパウダー状のピスタチオの
トッピングたっぷり!
綺麗な渦巻きで外側はカリカリ
中は濡れたようにしっとりで
濃厚ピスタチオクリーム!
見た目も美味しさも芸術的!
ブーランジェリーレカン 東銀座
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ブーランジェリージャンゴ 水天宮前 エスカルゴ [2020/04/03 06:00]
CP☆☆☆☆☆/302円
翌日で粉糖があるので
そのまま実食。
大きいですがとても軽く
大外はカリカリが残っていて
中に行くに従ってしっとり。
抹茶の渋みにシトロンの酸味は
初めて味わう組み合わせ!
アクセントには正体不明のナッツ(笑)
初めは不思議な感覚でしたが
2口目から馴染んで美味しく頂きました。
ブーランジェリージャンゴ 水天宮前
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トロパン トウキョウ NEWoMan新宿 シチリア産ピスタチオのエスカルゴ [2020/03/22 14:00]
CP☆☆☆☆☆/400円
NEWoMan新宿でのNEWoManパンまつり。
数日の入れ替わりで3〜4店舗の
小規模イベントです。
トロパンクロワッサンの
豪快でザクザクなイメージそのままに
こちらもザクザクミシミシ!
アイシングと粗めのピスタチオ。
コクのあるピスタチオクリームは焼けて
キャラメル効果で露出部分は黒くなり
内部は鮮やかなピスタチオグリーン。
中..
PARIS-h パリアッシュ 渡辺橋(大阪府大阪市) エスカルゴ・プー・ヴァレンタイン [2020/02/26 06:00]
CP☆☆☆☆☆/429円
ROUTE271と同じ位に
念願だったパリアッシュ。
ただ開店時は種類が少なかった(悲)
その中から先ず選んだのは
バレンタイン限定商品。
カタツムリのようにくるくると
渦巻くデニッシュ生地は珈琲風味。
テカテカベトベトしてますが
大外はザクザクで時折むっちり部分もあり
かなり濃厚なチョコを巻き込んでいます。
それだけでなく中央には
マロン..
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