2017年06月10日
ブランジェリーケン 下赤塚 トロペジェンヌ
CP☆☆☆☆+0.5/421円
南仏サン・トロペが発祥の
クリームをサンドしたブリオッシュ
これまた重いと計ってみると378g(笑)
密度詰まった固めのブリオッシュ生地
上部を切り取って帽子のように分かれてます
表面はグラニュー糖でジャリジャリ♪
酸味強いフランボワーズと
ビターなガナッシュそして
プレミアムカスタード
クリームが生地に対し少ないので
思ったより全体的には甘さ控えめです
ブランジェリーケン 下赤塚
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