CP☆☆☆☆+0.5/660円
バゲットのサンドイッチ。
バゲットに使っている粉はVIRON社の
トラディション・フランセーズだそうです。
長さは20cmもあって大きく
エッジの立った鋭利なクープ!
クラストはガリッガリッで
クラムはしっとりむぎゅ。
パテは代々木上原「UEHARA MEAT」の
特製パテだそうでしっかり厚みもある2切れ。
しっとり適度な挽き具合のミンチとレバー。
塗ってあるのはマスタード&バター。
それにレタスとピクルス。
噛みしめる度に生地とパテの旨味を
力強く感じ食べ応えも充分。
ブクタンブーランジュリー 茗荷谷
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