昨日も今日も明日もパン

CP☆☆☆☆/486円
プレミアム食パン「麦と酪」は3種類。
ジャージー牛乳食パン、バタークロワッサン食パン、
そして今回の熟成チーズ食パン。
高級そうなパッケージで帯付です。
オープン当初は開店即完売でしたが
今はそこまでではないようです。
個数限定なので遅い時間には
売り切れると思いますが。














大きさは直径12高さ5〜5.5cm。
重さは216gで軽め。
チーズの形をイメージしているそうです。
トップは濃い焼き色です。
周りはペーパーが付いてます。
顔を近づけるとチーズの香り♫
クラムは蜂の巣のように気泡が多く
当日だとスッと歯が通る柔らかさ。
小麦粉100に対してチーズは120と聞いて
強烈かと思いきや程よいチーズ加減。
クセの少ないマスカルポーネと
クリームチーズだからですね。



















時間と共に水分が抜けチーズの風味が
増していくらしく確かに当日より
翌日は生地が明らかに締まって
チーズ感が強くなり熟成感が味わえます。
翌日の方が好み。
素材の良さは分かりますがそれだけに優等生タイプ。
もっとクセのある悪ガキタイプの方がいいなあ(笑)
















他の2種類もその内
購入したいと思います。




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