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タグチベーカリー 西荻窪 チキンとジャガイモのフォカッチャ [2019/09/09 06:00]
CP☆☆☆☆/280円
円形のフォカッチャ。
フォカッチャと言っても薄く平たく
もっちりと言うよりしっとりで
生地が少ないです。
フィリングはしっとり胸肉に
ホクホクで存在感のあるじゃがいもと
チーズに粒マスタード。
あっさりさっぱり系です。
タグチベーカリー 西荻窪
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パサージュ ア ニヴォ 武蔵境 パン・オ・サレ [2019/08/04 15:00]
CP☆☆☆☆/280円
ケークサレのデニッシュバージョン。
甘さはなくて食事用ですね。
軽くリベイク。
ディルの爽やかな香り。
サクサク感が戻りバター感もしっかり。
ホクホクのじゃがいもの下には
ツナが敷いてあります。
それからオリーブとアンチョビ?
が効いてるのかな?
これはキンキンに冷やした
白ワインに合わせたい!
パサージュ ア ニヴォ 武..
THE CITY BAKERY ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座 ドフィノワ [2019/07/01 06:00]
CP☆☆☆☆/432円
ドフィノワとはフランス南東部
ドフィネ地方の郷土料理で
簡単に言うとじゃがいものグラタンです。
薄くて円形の大きなクロワッサン。
トースターでリベイク。
カリカリサクサクの軽い生地。
チーズとじゃがいもの焦げ目が
食欲をそそります。
中身はマッシュポテトだけでなく
ホクホクのじゃがいもの塊もあり
薄っすらハーブが効いてます。
チーズの塩分とじゃがいも..
ボネダンヌ 三宿 パンアラスムウル [2019/04/20 15:00]
CP☆☆☆☆/220円
重そうに見えますが
非常に軽いです。
60%セモリナ粉使用で
気泡が大きくもっちり。
マッシュポテトが入ってるそうで
ちょっぴり塩気感じます。
チャバタに近いですかね。
ボネダンヌ 三宿
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DEAN&DELUCA ルミネ有楽町 パンシュー [2019/02/10 15:00]
CP☆☆☆☆/302円
フランス・アルザスのパンシュー(キャベツパン)
をアレンジしているそうです。
軽くレンチン&リベイク。
食欲をそそるガーリックの香り♪
パセリの鮮やかなグリーンが見えます。
ガーリックとパセリの正体はエスカルゴバター。
パリッとしたクラスト、もっちりクラムに
イベリコベーコンの脂とバターがしっとり。
そこにホクホクなジャガイモが絡みます。
絶妙な塩加減です。..
手作りのパン 峰屋 東京芸術劇場店 ブルーチーズパン [2018/10/31 15:00]
CP☆☆☆☆/200円
軽くレンチン。
するとたちまちブルーチーズの香り♪
ふっくらもっちりソフトな生地。
中にはじゃがいもとブルーチーズ。
強めにチーズが効いてますが
じゃがいもの塩分が足りないので
全体的にちょっと物足りないかな。
手作りのパン 峰屋
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ル・プチメック日比谷 日比谷シャンテ じゃがいもパン [2018/05/20 14:00]
CP☆☆☆+0.5/248円
久しぶりに食べました!
打ち粉たっぷりのザラッとした
ソフトなクラスト。
もっちもちのプルプルで水分高く
しっとりなクラム。
じゃがいもの素朴な味で
直径10cm80gの小さい丸型パン。
半分はそのまま、もう半分は玉子サンドで。
やはり美味しい♡
ですが新宿時代より76円も値上げ!?
この異常な上げ幅は何故!?
こうなるとかわいさ余って憎さ百倍..
ル・プチメック東京 新宿マルイ じゃがいもパン [2017/07/23 05:00]
CP☆☆☆☆☆/172円
もちもちでじゃがいもの素朴な味を感じる
完成されたパン
いつもはそのままで食べてましたが
最後なのでサンドイッチに!
チャーシューをたっぷり挟んで
肉じゃが的な物をイメージするも
チャーシューが強すぎた(笑)
それでも生地は負けずマスタードが
縁結びをしてくれて最高のサンドイッチに!
これも食べられなくなるのですね・・
今日がルプチメック東京最終日!
今日はス..
トロパン トウキョウ 池尻大橋 コリアンダーパクチー [2017/04/28 16:00]
CP☆☆☆☆☆/280円
俵型でカラッと揚げています
見た目よりずっしり重い
スパイシーな香りもします
薄めの生地はもちもちです♪
重いのは隙間なく中に
マッシュポテトが入ってたから!
海老と勿論パクチーも入ってます!
パクチーはそれ程感じません
もっとパクチーが多い方が好きかも・・
爽やかなサルサソースで仕上げた
中々お目にかかれない味の
美味しい揚げパン
トロパン トウキョウ..
ル・プチメック東京 新宿マルイ じゃがいもパン [2017/04/19 11:00]
CP☆☆☆☆☆/172円
見た目は何の変哲もない素朴なパンですが
もちもちパンの最終形態?
と言えるほどの最高の生地
じゃがいもは生地に対して50%使用
単純で素朴な味ですが
じゃがいもを堪能でき
塊もたまに遭遇します
時折感じる塩気がなんとも言えず
食事にもお酒にも何にでも合うパン
何を挟んでも最高のサンドイッチになります
シンプル故に凄さが分かるパン
久しぶりに食べたけど
やはり素晴..
パサージュ ア ニヴォ 武蔵境 タルティーヌ(チキン、じゃがいも) [2017/03/25 03:00]
CP☆☆☆☆☆/230円
こちら武蔵境のお店は
休みが水曜だったり
大好きなエミナモーが閉店したりで
ホントに久しぶりの訪問
まずバゲットが美味しすぎる
カリッカリでもっちもち
綺麗なクラムに焼き色
店員さんとお話した時はたしか
豆のペーストが塗られているとか
ホクホクジャガイモとチキンと
ドライトマトにチーズ
これで230円は素晴らしい
バゲットの美味しさ際立つタルティーヌ
パサ..
ル・ディマンシュ ルミネ北千住 フライドオニオンとサワークリーム [2017/01/26 05:00]
CP☆☆☆+0.5/170円
小さくもっちり中身の詰まった生地
フライドオニオンがトッピング
でも風味も食感も弱い
ホクホクじゃがいもの方が
存在感が大きく
サワークリームの酸味で引き締まる
ル・ディマンシュ ルミネ北千住
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