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2015年09月21日
アンコウの栄養の効能や効果と食べ過ぎ危険性
アンコウとはアンコウ科の硬骨魚の総称で、水深２５m〜５００mの海底に生息しています。日本で食用にされているのは「きあんこう（ホンアンコウ）」「あんこう（クツアンコウ）」で見た目は気持ち悪いですが冬が旬の高級魚です。
身の味は上品で低カロリーです。良質なタンパク質をたくさん取ることはできますが、意外とミネラルなどの栄養素は少なく、特別優れた効能に期待はできません。しかし、あん肝は栄養価がとても優れています。栄養素の含有量は多いですがカロリーも高いため食べ過ぎには注意が必要です。カロリーは身は生で５８キロカロリー、あん肝（生）は４４５キロカロリーです。
アンコウ（ほぼあん肝）の栄養の効能や効果
・亜鉛
新陳代謝を高める効能があるので髪や肌をキレイにする効果があります。味覚障害の改善や精力増強の効果もあります。
・DHA
コレステロールを下げる効能があり、癌予防、脳機能の強化、アレルギー症状の緩和などの効果があります。
・IPA
血液をサラサラにする効果があります。
・ビタミンA
免疫力を強くし、髪や肌の健康の維持、視覚障害の改善眼精疲労や夜盲症予防の効果があります。
・ビタミンB２
脂質をエネルギーに変えたり、酸化された脂質の過酸化脂質を除去する効能があります。正常な成長の促進に必要な栄養素です。
・ビタミンD
吸収されにくい栄養素であるカルシウムの吸収を助ける働きが有り、骨粗鬆症予防に効果的な栄養素です。
・ビタミンE
強い抗酸化力、血行を良くする、新陳代謝を高める効能があるため、美肌や生殖機能の改善、老化予防、冷え性の改善などの効果があります。
・コラーゲン
アンコウの皮にとても多く含まれていて、骨粗鬆症や眼精疲労や老人性白内障あどの予防効果があります。
あん肝の食べ過ぎの危険性
栄養素が豊富で栄養価が高いあん肝ですがコレステロール、プリン体も多く、痛風になるリスクが高まるデメリットがあり、高脂血症の方も食べ過ぎに注意が必要です。
アンコウの旬の時期
冬〜春が旬の時期とされています。
身の味は上品で低カロリーです。良質なタンパク質をたくさん取ることはできますが、意外とミネラルなどの栄養素は少なく、特別優れた効能に期待はできません。しかし、あん肝は栄養価がとても優れています。栄養素の含有量は多いですがカロリーも高いため食べ過ぎには注意が必要です。カロリーは身は生で５８キロカロリー、あん肝（生）は４４５キロカロリーです。
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アンコウ（ほぼあん肝）の栄養の効能や効果
・亜鉛
新陳代謝を高める効能があるので髪や肌をキレイにする効果があります。味覚障害の改善や精力増強の効果もあります。
・DHA
コレステロールを下げる効能があり、癌予防、脳機能の強化、アレルギー症状の緩和などの効果があります。
・IPA
血液をサラサラにする効果があります。
・ビタミンA
免疫力を強くし、髪や肌の健康の維持、視覚障害の改善眼精疲労や夜盲症予防の効果があります。
・ビタミンB２
脂質をエネルギーに変えたり、酸化された脂質の過酸化脂質を除去する効能があります。正常な成長の促進に必要な栄養素です。
・ビタミンD
吸収されにくい栄養素であるカルシウムの吸収を助ける働きが有り、骨粗鬆症予防に効果的な栄養素です。
・ビタミンE
強い抗酸化力、血行を良くする、新陳代謝を高める効能があるため、美肌や生殖機能の改善、老化予防、冷え性の改善などの効果があります。
・コラーゲン
アンコウの皮にとても多く含まれていて、骨粗鬆症や眼精疲労や老人性白内障あどの予防効果があります。
あん肝の食べ過ぎの危険性
栄養素が豊富で栄養価が高いあん肝ですがコレステロール、プリン体も多く、痛風になるリスクが高まるデメリットがあり、高脂血症の方も食べ過ぎに注意が必要です。
アンコウの旬の時期
冬〜春が旬の時期とされています。
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2015年09月20日
サルナシ（ベビーキウイ）の栄養の効能や効果や食べ方
サルナシの実はマタタビ科の蔓性の植物になる果実でキウイフルーツの仲間です。小さなキウイのようなフルーツで「ベビーキウイ」「キウイベリー」とも呼ばれます。地方によっては「こくわ」「ひらくち」「こが」などの名前もあるようです。日本の山、中国や朝鮮半島などに自生しています。しかし、栽培が難しいらしく、スーパーなどで販売されているものはチリやアメリカからの輸入品です。
キウイフルーツのように産毛がなく皮をむかなくても食べることができます。皮には酸味が有り、果肉は甘みが強いため一緒に食べたほうが味のバランスがよく美味しく感じるかと思います。実は栄養素が豊富で栄養価が高く、ビタミンCはレモンの１０倍と言われています。
サルナシ（ベビーキウイ）の栄養の効能や効果
・鉄分
全身への酸素供給をし、酵素の構成成分でもある栄養素です。貧血や冷え性を改善する効能があります。
・ペクチン
強い整腸作用があるので、便秘や下痢の時に効果がある栄養素です。
・ルテイン
リコピンと同じカロテノイドの一種で体内で作ることができません。目にとても良く失明の原因になる白内障、黄斑変性症の予防効果はあるとされています。
・カリウム
細胞の浸透圧を維持し、細胞内外の水分や酵素反応の調節の効能がある栄養素で高血圧を予防する効果があります。
健康に関するテレビ番組はたくさんありますが、スポンサーなどを気にするテレビでは中々出さない食の情報はたくさんあります。そのような情報や結構見かけるけどあまり使わない食材を料理する動画をYouTube に上げています。こちらも是非ご覧下さいヽ(*´∀｀)ノ
YouTubeチャンネル名：森の住人ピヨコちゃんねる。
・ビタミンC
美肌効果、老化予防、発癌予防、鉄分の吸収率を高める、ストレスへの抵抗力を高めるなどの効能があります。
・ビタミンE
強力な抗酸化力と美肌効果がある栄養素です。
・ビタミンB６
免疫力を正常に維持する効能がある栄養素です。肝脂肪の蓄積を防ぐ効果もあります。
・βカロテン
摂取すると体内でビタミンAになり、皮膚や喉、肺、消化管を正常に保つ効能があるので免疫力の強化、感染症予防の効果があります。目にも良い栄養素です。
・マグネシウム
カルシウムの調節をする栄養素で骨の成分でもあります。
サルナシ（ベビーキウイ）の食べ方
皮がついたまま生で食べても美味しく香りも良いです。果実酒やジャム、ゼリーにしても美味しく、ゼリーにするときは寒天などのゲル化剤を使います。
サルナシ（ベビーキウイ）の旬の時期
アメリカ産は9月〜１０月、チリ産は２月〜３月
キウイフルーツのように産毛がなく皮をむかなくても食べることができます。皮には酸味が有り、果肉は甘みが強いため一緒に食べたほうが味のバランスがよく美味しく感じるかと思います。実は栄養素が豊富で栄養価が高く、ビタミンCはレモンの１０倍と言われています。
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サルナシ（ベビーキウイ）の栄養の効能や効果
・鉄分
全身への酸素供給をし、酵素の構成成分でもある栄養素です。貧血や冷え性を改善する効能があります。
・ペクチン
強い整腸作用があるので、便秘や下痢の時に効果がある栄養素です。
・ルテイン
リコピンと同じカロテノイドの一種で体内で作ることができません。目にとても良く失明の原因になる白内障、黄斑変性症の予防効果はあるとされています。
・カリウム
細胞の浸透圧を維持し、細胞内外の水分や酵素反応の調節の効能がある栄養素で高血圧を予防する効果があります。
健康に関するテレビ番組はたくさんありますが、スポンサーなどを気にするテレビでは中々出さない食の情報はたくさんあります。そのような情報や結構見かけるけどあまり使わない食材を料理する動画をYouTube に上げています。こちらも是非ご覧下さいヽ(*´∀｀)ノ
YouTubeチャンネル名：森の住人ピヨコちゃんねる。
・ビタミンC
美肌効果、老化予防、発癌予防、鉄分の吸収率を高める、ストレスへの抵抗力を高めるなどの効能があります。
・ビタミンE
強力な抗酸化力と美肌効果がある栄養素です。
・ビタミンB６
免疫力を正常に維持する効能がある栄養素です。肝脂肪の蓄積を防ぐ効果もあります。
・βカロテン
摂取すると体内でビタミンAになり、皮膚や喉、肺、消化管を正常に保つ効能があるので免疫力の強化、感染症予防の効果があります。目にも良い栄養素です。
・マグネシウム
カルシウムの調節をする栄養素で骨の成分でもあります。
サルナシ（ベビーキウイ）の食べ方
皮がついたまま生で食べても美味しく香りも良いです。果実酒やジャム、ゼリーにしても美味しく、ゼリーにするときは寒天などのゲル化剤を使います。
サルナシ（ベビーキウイ）の旬の時期
アメリカ産は9月〜１０月、チリ産は２月〜３月
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2015年09月19日
抹茶には効能や効果が多すぎる件
抹茶は茶葉から抽出する緑茶とは違い、茶葉を粉末にしたものを使います。茶葉を丸ごと使うので緑茶より食物繊維やビタミン類などの栄養素が多く、効能も多くなります。
・カテキン
茶カテキンとも呼ばれ、脂肪燃焼のダイエット効果、インフルエンザ予防、抗酸化作用による老化防止、癌予防、糖尿病予防、血管の状態を整えるため高血圧や動脈硬化の予防などさまざまな効能があります。
・テアニン
テアニンを摂取するとリラックスしている時に出るα波が確認されています。つまりリラックス効果、集中力を高める効果があります。PMS（月経前症候群）や更年期障害の改善の効果もあります。
・食物繊維
腸内環境を整えるので、便秘改善、大腸癌予防、肌荒れ改善、ダイエットに有効などの効果があります。
・ビタミンA
活性酸素を抑制し、免疫力を強くする効能があります。
・ビタミンB２
髪の毛や粘膜、肌、爪の健康を維持するのに必要な栄養素です。
・ビタミンC
シミにソバカスを抑える美肌効果、免疫力強化、癌予防、活性酸素の除去などの効果があります。
・ビタミンE
高い抗酸化力と美肌や血流改善の効能があります。不足すると神経機能が衰えたり、不妊の原因とあることがあります。
このように抹茶にはたくさんの栄養素が含まれており、美容や健康によい効能・効果がたくさんあります。それでも抹茶の苦味が苦手だという方は、牛乳や豆乳やフルーツなどと混ぜてスムージーなどのオリジナルドリンクにしてみてはいかがでしょうかヽ(´▽｀)/
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抹茶の栄養の効能や効果・カテキン
茶カテキンとも呼ばれ、脂肪燃焼のダイエット効果、インフルエンザ予防、抗酸化作用による老化防止、癌予防、糖尿病予防、血管の状態を整えるため高血圧や動脈硬化の予防などさまざまな効能があります。
・テアニン
テアニンを摂取するとリラックスしている時に出るα波が確認されています。つまりリラックス効果、集中力を高める効果があります。PMS（月経前症候群）や更年期障害の改善の効果もあります。
・食物繊維
腸内環境を整えるので、便秘改善、大腸癌予防、肌荒れ改善、ダイエットに有効などの効果があります。
・ビタミンA
活性酸素を抑制し、免疫力を強くする効能があります。
・ビタミンB２
髪の毛や粘膜、肌、爪の健康を維持するのに必要な栄養素です。
・ビタミンC
シミにソバカスを抑える美肌効果、免疫力強化、癌予防、活性酸素の除去などの効果があります。
・ビタミンE
高い抗酸化力と美肌や血流改善の効能があります。不足すると神経機能が衰えたり、不妊の原因とあることがあります。
このように抹茶にはたくさんの栄養素が含まれており、美容や健康によい効能・効果がたくさんあります。それでも抹茶の苦味が苦手だという方は、牛乳や豆乳やフルーツなどと混ぜてスムージーなどのオリジナルドリンクにしてみてはいかがでしょうかヽ(´▽｀)/
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