前回いただいた時と、大きな変化はありません。魚介の旨味がふんだんに含まれたスープは抜群に美味しいです。
クロレラを練り込んだ手揉みの縮れ麺は、ちょっとボソボソした噛み応えで、ここだけは「あれ、前からこんな感じだっけ？」とちょっと違和感を感じました。もっとサク、プツンとした弾力があったように記憶しているのですが。
チャーシューは巻かないバラチャーシュー。味玉半分も丁度いい感じで味が入っていて、全体のバランスを崩しません。水菜、岩海苔も合っています。
いつ食べても美味しいですが、満席になっている光景を見たことがないのが悩みの種かな（笑
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