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塩分の摂り過ぎは健康に悪いという従来の常識を覆す研究結果が発表されました！これは、ファーストフード愛好家の都合の良い言い訳というわけではなく、高脂肪のものを食べる際に、塩を多くかけると、体重が減少することが分かったそうです。

もちろん高いレベルの塩分摂取は、心臓血管の疾患リスクを増加させることを、研究者たちは警告しています。
アメリカ、アイオワ州でマウスを使った実験が行われました。

通常の固形飼料を与えられたマウスと、0.25%から4%に塩の含有量を増やした高脂肪飼料を与えられたマウスの16週後の体重比較が研究されたのです。その結果、通常の固形飼料を与えられたマウスは15g体重が増加したのに比べ、塩分が増えた高脂肪飼料を与えられたマウスの体重は減少が見られたといいます。

「私たちは、ダイエットに関して考えるとき、自分が食べるものの脂肪と糖分ばかりに焦点を当てていますが、塩分にも目を向けるべきかもしれません」と、アイオワ大学の薬理学助教授のジャスティン・グローブ氏は述べています。

砂糖は塩に比べ、はるかに人間の体にとって敵であることが分かっています。加工食品や発泡性飲料に含まれる糖分は、塩分より心臓に大きな脅威をもたらすと研究者たちに主張されています。塩が具体的にどのように体重を減らす働きをするのか、今後も研究が進められていくとのことです。

http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-3122080/One-reason-order-takeout-Adding-salt-high-fat-diet-help-LOSE-weight-claims-study.html

私たち日本人は、昆虫を食べるというとグロテスクなイメージがありますよね？　しかし、アメリカのペンシルバニア大学の食物学教授によると、タンパク質が豊富など体にとって大変なメリットがあると言います。今回は、昆虫食のメリットについて紹介します。

1.タンパク質含有率が高い！
たんぱく質含有率が牛肉では50％なのに対し、コオロギでは65％です。

2.アミノ酸が豊富！
体内に入ったアミノ酸は、肝機能や免疫力を向上させたり、コラーゲンの生成を促進するなど、さまざまな効果が期待できます。また、昆虫食にはアミノ酸以外にもビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

3.低脂肪！
昆虫食に含まれる脂肪分は1人前当たり5グラムと、ごくわずかです。

4.環境に優しい！
牛や豚などとは違い、狭いスペースで飼育することができますし、大型設備も必要としません。

5.種類が豊富！
世界には300種類以上もの昆虫がいますので、その中にいくつかは必ず好みに合う味の昆虫が見つかるでしょう。

6.意外に美味しい！
見た目は悪いですが、味はエビ風味やチキン風味のナッツという感じで、バッタやイナゴ、アリの卵、スズメバチは特に美味しいと評判なんだそうです。見た目がどうしても気になる人には、パンやクッキーに混ぜ込むという食べ方もおすすめです。

世界的な人口増加による食糧不足が心配される昨今、未来の主要な食糧源として昆虫食の地位は高まっていくかもしれません！

http://www.sciencedaily.com/releases/2015/06/150609124315.htm