海外旅行初心者のワシントンDC３ヶ月滞在記

皆様は体の悪いところの部位の肉を食べると健康にいい、という迷信をご存知でしょうか。
私は酒飲みだからか、どうもレバーに目がありません。
肉屋やスーパーなどで大量買いすると安いレバー。
栄養もビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸などと豊富で、できれば摂取したい食材です。

そこで、苦手な方でもなるべく食べやすいレシピをご紹介してみます。...

3人前　所要時間；40分　賞味期限；10分

まず材料です。



レバー200g、牛乳orクリーム300ｃｃ、たまねぎハーフ、にんにく3欠片、
きのこ類、粒胡椒10粒、バター、粉チーズ

今回は豚レバーを使用します。まず、レバーを牛乳に漬けて臭味を取ります。
漬ければ漬けるほど臭味はなくなりますが、その分栄養も落ちてしまうので、
できれば20分程度が理想でしょうか。
牛乳じゃもったいない！という方は水でも代用できます。
今回私はブログで公開するにあたって、見栄で牛乳使ってます（笑

にんにく、たまねぎ、きのこを食べやすいサイズにスライスし、
レバーと一緒にオリーブオイルでソテーします。



いい感じに焦げ目が付いたら牛乳、もしくはクリームを入れます。
粉チーズ、バターはお好みの量で加えます。



ある程度煮つまったら茹でたパスタを加え、パスタに味が浸透したら皿に盛って
潰した粒胡椒をふりかけて完成！
お好みで海苔を乗せると少し和風になります。

是非ご賞味あれ。

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